PÂTE SABLÉE À LA FÉCULE DE POMMES DE TERRE : la recette facile

La pâte sablée à la fécule de pommes de terre est une pâte à base de farine, fécule de pommes de terre, sucre, levure, beurre, oeuf et sel.

Pâte très rapide et simple à préparer, polyvalente, croustillante, elle est idéale pour les tartes et les biscuits.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
200 g de farine
150 g de fécule de pomme de terre
100 g de sucre
1 c. à c. de levure chimique
150 g de beurre
1 œuf
1 pincée de sel

Préparation :

  • Mettre la farine, la fécule de pommes de terre, le sucre, la levure chimique, le sel dans un bol et mélanger.
  • Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger rapidement jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
  • Incorporer l’œuf et un demi-verre d’eau. 
  • Pétrir rapidement les ingrédients jusqu’à obtenir une boule compacte.
  • Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1h.
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