La gelée de citrons grand-mère est une préparation à base de citron, eau, sucre et pectine.
Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle est parfaite avec des entremets ou des gâteaux ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 ml de jus de citron |
| 250 ml d’eau |
| 400 g de sucre en poudre |
| 20 g de pectine |
Préparation :
- Filtrer le jus de citron.
- Dans une casserole, verser l’eau et le jus de citron avec la pectine et porter à ébullition durant environ 2 à 3 min.
- Verser le sucre en 3 à 4 fois, en remuant constamment et en ramenant à ébullition durant 2 à 3 min supplémentaires.
- Verser la gelée dans un ou plusieurs bocaux en verre préalablement stérilisés.
- Pour conserver les pots à température ambiante, faire bouillir les bocaux dans une cocotte ouverte remplie d’eau durant environ 30 min.
- Conserver dans un endroit frais et sec.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau. »
Proverbe basque