BÂTONNETS FINLANDAIS À L’AMANDE

Les bâtonnets finlandais à l’amande (finska pinnar en suédois) sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre en poudre, amande, œuf et sucre perlé.

Faciles et rapides à préparer, croustillants et délicieux, ces biscuits d’origine suédoise contrairement à leur nom sont traditionnellement réalisées lors des fêtes de la Toussaint et de fin d’année.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 50 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
400 g de farine
250 g de beurre
125 g de sucre
1 ou 2 gouttes d’arôme d’amande amère
Finition :
1 blanc d’œuf
sucre « perlé »

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre bien mou et l’arôme, puis la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Formez une bande de pâte de 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
  • Badigeonner de blanc d’œuf et saupoudrer de sucre perlé.
  • Couper des morceaux d’une longueur d’environ 4 à 5 cm.
  • Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
  • Enfourner durant environ 10 à 12 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  • Servir et déguster !