Les cujuelles de Calenzana sont des biscuits en forme de losange à base de vin blanc, sucre, farine, huile; aromatisés à l’amande, l’anis, le citron ou le chocolat. Originaires de Calenzana en Corse, dans d’autres régions de la Corse, ils sont aussi connus sous le nom de canistrelli ou cocciole. Ils sont fabriqués avec des … Lire la suite
Les biscuits aux pignons de pin (ou birbanti en italien) sont des biscuits à base d’oeufs, farine, sucre, pignons de pin, citrons, cannelle et sel. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sans beurre, huile, lait et jaunes d’oeufs, originaires d’Ombrie en Italie, sont parfaits lors des collations … Lire la suite
Les biscuits aux jaunes d’oeufs et pépites de chocolat sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, jaunes d’oeufs, pépites de chocolat noir, levure et sel. Faciles et rapides à préparer avec les enfants, savoureux, ils sont idéaux lors des collations de la journée ou comme en-cas. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Un biscuit est un petit gâteau sec, qui se décline dans plusieurs saveurs et formes. Sous l’influence des bourgeoisies marchandes des ports du Nord de l’Europe, les recettes des biscuits du nord de la France sont marquées par l’utilisation de sucres locaux, comme la vergeoise (sucre de betterave) ou importés, tels le sucre muscovado ou le sucre … Lire la suite
Les biscuits comtesses (kontès en créole guyanais) sont des petits sablés un peu sucrés, typiques de la cuisine guyanaise. La recette traditionnelle ne contient ni œuf, ni eau et ni arômes. Ils accompagnent les desserts comme les sorbets aux fruits ou la salade de fruits et sont traditionnellement servis avec un jus de fruits. On trouve des variantes dans … Lire la suite
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