Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les courgettes farcies à la ratatouille sont des courgettes rondes cuites à la vapeur, évidées puis garnies d’une ratatouille de poivron, de tomates, d’aubergine et d’oignon, mijotée à l’huile d’olive. Plat végétal et coloré, les courgettes farcies à la ratatouille réunissent les légumes du soleil dans un seul légume. On sert les courgettes farcies à … Lire la suite
Les courgettes farcies aux aubergines sont des barquettes de courgettes blanchies, garnies de dés d’aubergine sautés à l’ail, à l’oignon et au romarin, mélangés au parmesan et à l’origan. Recouvertes de petits croûtons de pain dorés à l’huile d’olive, les courgettes farcies aux aubergines gratinent au four et deviennent croustillantes en surface. Sans viande, les … Lire la suite
Les courgettes farcies à la poêle sont des demi-courgettes garnies d’une farce de chair à saucisse, de pain trempé dans le lait, d’œufs, de parmesan, d’ail et de persil, enrichie de fleurs de courgettes hachées. Saisies d’abord côté farce, les courgettes farcies à la poêle se couvrent d’une croûte dorée, puis finissent de cuire à … Lire la suite