COURGETTES FARCIES

Les courgettes farcies sont une préparation à base de courgettes, poivron, tomates, oignon, aubergine, sel, poivre et huile d’olive.

Faciles à préparer, savoureuses, elle sont parfaites en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
4 courgettes rondes
1 petit poivron jaune
2 tomates
1 petit oignon
1 aubergine
sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

  • Faire cuire les courgettes entières à la vapeur durant environ 15 min.
  • Découper le chapeau et creuser les courgettes à la petite cuillère.
  • Couper les légumes en cubes.
  • Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive et ya faire revenir les différents légumes durant environ 5 min.
  • Faire mijoter à feu doux dans un faitout durant environ 40 à 45 min.
  • Remplir chaque courgette avec la garniture de légumes et servir chaudes.
  • Déguster !