dessert de Noel

MACARONS DE NOËL : la recette facile

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Le macaron est apparu en Italie au Moyen-Âge sous le nom de maccherone. Catherine de Médicis l’aurait fait servir aux noces du Duc de Joyeuse en 1581. Un pâtissier de Saint-Jean-de-Luz en aurait offert au roi Louis XIV pour son mariage en 1660. À Paris, les « dalloyaux », officiers de bouche, servaient les macarons aux rois dès … Lire la suite

Bûche au chocolat intérieur vanille : la recette au cœur crémeux vanille et au croustillant praliné

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Bûche au chocolat intérieur vanille : tranche de bûche montrant la mousse au chocolat, le cœur vanille et le croustillant praliné

La bûche au chocolat intérieur vanille est une bûche glacée façon entremets : une mousse au chocolat noir renferme un cœur crémeux à la vanille et au chocolat blanc, posé sur un croustillant praliné. Préparée la veille, la bûche au chocolat intérieur vanille se démoule le jour même et se sert bien fraîche, en dessert … Lire la suite