Forêt Noire

Forêt noire de Noël : la recette à la chantilly mascarpone, aux griottes et à la cannelle

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Forêt noire de Noël décorée de griottes, de rosaces de chantilly et de copeaux de chocolat

La forêt noire de Noël est une version festive du célèbre gâteau allemand : une génoise au cacao et à la cannelle, imbibée de sirop de griottes, garnie d’une chantilly au mascarpone et de cerises. Plus stable qu’une chantilly classique, sa crème permet de préparer la forêt noire de Noël la veille du réveillon sans … Lire la suite

Forêt noire : la recette traditionnelle aux griottes, au kirsch et à la chantilly

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Forêt noire recouverte de chantilly, de copeaux de chocolat et de griottes, une part coupée

La forêt noire est un gâteau allemand composé de trois disques de génoise au cacao imbibés de sirop de griottes et de kirsch, garnis de crème chantilly et de cerises. Recouverte de chantilly et de copeaux de chocolat, la forêt noire joue sur le contraste du noir, du blanc et du rouge. Préparée la veille, … Lire la suite