PETIT BEURRE MAISON : la recette facile et délicieuse

petit beurre

Le Petit Beurre est un biscuit sablé nantais dont le plus connu en France est le Petit Beurre de la société LU. Ce gâteau sec a été inventé en 1886 par Louis Lefèvre-Utile à Nantes, s’inspirant des productions anglaises de l’époque. N’étant pas le premier à être produit, LU ne possède pas l’exclusivité de l’appellation.

D’autres petits-beurre sont produits comme le « Petit beurre de Lorient au sel de Guérande » En Allemagne, Bahlsen commercialise un Butterkeks appelé Leibniz-Keks. Les petits beurres menthe sont une spécialité suisse.

Le petit-beurre est devenu un terme générique, connu dans les pays anglo-saxons sous le nom de French Petit Beurre .

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 2 h
Temps total : 2h 25 min
Ingrédients : 4 personnes
250 g de farine
100 g de beurre mou
50 ml de lait
80 g de sucre

Préparation :

  • Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
  • Ajouter le beurre coupé en lamelles puis le lait.
  • Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  • Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer 2 h au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
  • A l’aide d’un emporte-pièce, découper des morceaux de pâte et  les déposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Enfourner 10 à 12 min  jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
  • Laisser refroidir et déguster