Le brownie est un gâteau au chocolat, fondant par endroits, cuit au four.
Inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893, hôtel ayant appartenu à Palmer Cox , illustrateur, il dit son nom à celui des personnages Brownie dessinés par ce dernier.
Le brownie a été popularisé aux États-Unis et au Canada durant la première moitié du XXe siècle puis en Europe ensuite.
La recette ci-dessous est une version légère.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 5 personnes |
| 300 g de chocolat noir |
| 75 g de sucre |
| 75 g de noix |
| 75 g de farine |
| 75 g de beurre |
| 3 œufs |
Préparation :
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Mélanger les œufs, la farine et le sucre.
- Ajouter le chocolat et le beurre fondu ainsi que les noix.
- Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180° C
- Enfourner environ 20 min.
- Déguster ces brownies légers !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est « multisensorielle ». Elle s’adresse à l’œil, à la bouche, au nez, à l’oreille et à l’esprit… Aucun art ne possède cette complexité. »
Pierre Gagnaire (Chef)
