GÂTEAU D’AUTOMNE AU MIEL ET AUX NOISETTES : la recette facile

Le gâteau d’automne au miel et aux noisettes est un gâteau à base de farine, poudre de noisettes, sucre de canne, miel, oeufs, beurre et sel.

Le miel remplace idéalement le sucre blanc, donnant à ce gâteau un parfum particulier et plus de moelleux.

Associé aux noisettes, ce gâteau facile et rapide à préparer est idéal pour les différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos :
Temps total : 45 mn
Ingrédients : 4 personnes
55 g de farine
60 g de noisettes en poudre
65 g de miel de lavande
100 g de sucre en poudre
4 œufs
100 g de beurre en morceaux ramolli
sel
sucre glace

Préparation :

  • Faire monter les blancs en neige dans un bol avec une pincée de sel.
  • Mélanger au fouet dans un autre bol les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et la poudre de noisettes.
  • Mélanger dans un bol, le miel et les morceaux de beurre.
  • Faire fondre au bain-marie ce mélange tout en remuant.
  • Eteindre le feu et laisser tiédir.
  • Ajouter ce mélange tiédi aux jaunes d’œufs en remuant bien.
  • Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas vers le haut.
  • Verser la préparation dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 30 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !