GÂTEAU À LA CRÈME EXTRA-MOELLEUX : la recette facile

Le gâteau à la crème extra-moelleux est un gâteau à base de farine, crème fraiche, sucre, oeufs, levure, orange, citron et sucre glace.

Facile et rapide à préparer, ultra-moelleux et délicieusement parfumé, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
180 g de farine
250 g de crème liquide fraîche
150 g de sucre
2 gros œufs à température ambiante
14 g de levure chimique
1 grosse orange (zeste râpé)
1 gros citron (zeste râpé)
sucre glace pour garnir

Préparation :

  • Fouetter les œufs avec le sucre et les zestes d’agrumes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux, gonflé et clair.
  • Séparément, mélanger la farine avec la levure tamisée.
  • Dans un bol, fouetter la crème fraiche jusqu’à obtenir une texture épaisse mais pas trop dure.
  • Ajouter la farine au mélange d’oeufs fouettés, bien mélanger au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une mélange homogène.
  • Ajouter délicatement la crème fouettée avec une spatule en faisant des mouvements lents de bas en haut pour éviter de démonter la pâte.
  • Graisser et fariner un moule à cheminée.
  • Verser la pâte dans la poêle.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
  • Enfourner durant environ 45 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir durant 10 min.
  • Démouler et mettre sur un plat de service.
  • Laisser refroidir au moins 30 min.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !