MOUSSE À LA MENTHE MINUTE : la recette facile

La mousse à la menthe minute est un entremets à base de crème fraiche, chocolat blanc, sucre glace, gélatine et menthe.

Facile à réaliser, cette mousse fraiche et délicate est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 6 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min
Ingrédients : pour environ 750 g de mousse 
500 ml de crème à fouetter
110 g de chocolat blanc
150 g de sucre glace
10 g de gélatine
4 brins de menthe fraiche

Préparation :

  • Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide durant 10 min.
  • Faire dissoudre ensuite au bain-marie.
  • Laver les feuilles de menthe et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Hacher le chocolat blanc et faire fondre au bain-marie.
  • Verser la crème dans un bol, ajouter le sucre glace et et travailler au fouet.
  • Ajouter délicatement le mélange de menthe à la crème fouettée.
  • Incorporer ensuite doucement à la spatule le chocolat blanc fondu ainsi que la gélatine, en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Couvrir de film plastique et laisser refroidir durant au moins 6 h.
  • Servir et déguster !