BISCUITS CRAQUELÉS AU CHOCOLAT

Les biscuits craquelés au chocolat sont des biscuits à base de chocolat noir, farine, cassonade, beurre, vanille, sel et levure; roulés dans du sucre glace.

Faciles à réaliser, fondants et délicieusement parfumés au chocolat, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 35 min + 3 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
200 g de chocolat noir
200 g de farine
100 g de cassonade
50 g de beurre
3 oeufs
1 gousse de vanille/  1 pincée de sel
1/2 c. à c. de levure chimique
sucre glace

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, laisser refroidir légèrement.
  • Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre.
  • Ajouter le mélange de chocolat fondu et de beurre. Mélanger.
  • Ajouter la levure, les graines grattées de la gousse de vanille, le sel et la farine.
  • Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Placer au réfrigérateur environ 3 h, de préférence toute la nuit.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Prendre le mélange à la cuillère et former des boules.
  • Rouler dans le sucre glace, puis poser sur la plaque à pâtisserie.
  • Aplatir avec la paume de la main pour obtenir une forme ronde et provoquer des fissures.
  • Enfourner durant 10 min.
  • Sortir et laisser sur la plaque à pâtisserie durant quelques minutes.
  • Transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
  • Servir et déguster !