La tarte tourbillon au chou et à l’oignon est une tarte composée d’une pâte à base de farine, huile et sel et d’une garniture de chou et d’oignon. Facile et rapide à réaliser, savoureuse et originale, cette tarte au goût authentique est parfaite en entrée ou en plat principal. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La tartinade de carottes et fromage à la crème est une entrée à base carottes, fromage à tartiner, ail, mayonnaise, sel et poivre. Facile et rapide à réaliser, douce et savoureuse, elle est parfaite à tartiner sur du pain grillé à l’apéritif ou comme entrée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
La terrine de saumon fumé sans cuisson est un mets composé de tranches de saumon fumé, fromage à tartiner, crème fraîche, citron, poivre et sel. Facile à préparer, douce et savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat lors des repas accompagnée d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La salade sucrée salée aux pommes, fraises, noix et fromage est une salade sucrée salée à base de pommes, fraises, fromage ail et fines herbes, noix, céleri, mâche, sel, poivre et huile d’olive. Facile et rapide à préparer, parfumée, juteuse, sucrée salée, légère, cette salade est parfaite lors des repas. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les pommes de terre farcies au four sont une préparation à base de pommes de terre, jambon, mozzarella, parmesan, sel, poivre, huile d’olive et chapelure. Faciles et rapides à préparer, elle sont parfaites en entrée, accompagnement ou plat servi avec une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps … Lire la suite
La crème au thon est une préparation à base de thon et de fromage à la crème. Facile et rapide à préparer, douce et savoureuse, elle est idéale comme entrée ou garniture de pâtes ou pommes de terre. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
La sauce de concombres au yaourt grec est une sauce composé de yaourt épais (de chèvre ou de brebis en Grèce et en Turquie), de concombres (râpé, en purée, ou en fines tranches) préalablement mis à dégorger, d’oignons et d’ail. Elle est généralement assaisonnée avec de l’huile d’olive, des herbes (menthe, aneth ou fenouil) et … Lire la suite
Le fish and chips (en français « poisson-frites ») ou fish supper (« souper de poisson ») en Écosse et en Irlande du Nord, est un plat de restauration rapide à emporter ou à consommer sur place, consistant en un poisson frit dans de la pâte ou de la chapelure, servi avec des frites. Traditionnellement … Lire la suite
La chakchouka est une poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons, à laquelle sont ajoutés des œufs à la fin. Originaire du Maghreb, le nom du plat proviendrait de la langue punique (shakshek se retrouvant en tunisien, berbère et hébreu et voulant dire « mélanger »). Le plat remonterait au XVIè … Lire la suite
Les branches de céleri gratinées au four sont un plat à base de courgettes, béchamel et parmesan. Faciles et rapides à préparer, douces et savoureuses, ces branches de céleri sont parfaites en accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
Un tajine (tagine ou tadjine) est une préparation culinaire cuite dans un plat de cuisson et de service, large et peu profond surmonté d’un couvercle conique en terre cuite parfois vernissé appelé également tajine. Trouvant son origine dans la cuisine berbère et très répandu dans la cuisine traditionnelle du Maghreb, il s’agit d’un ragoût cuit à l’étouffée à base de mélange de viande, volaille ou poisson, de légumes ou de fruits … Lire la suite
Le pokè hawaïen au saumon et à l’avocat est une salade de cubes de poisson cru et de légumes , macérés et assaisonnés avec diverses sauces et ingrédients. Pokè (ou pokè bowl, poh-kay) est un terme hawaïen qui signifie littéralement »coupé en cubes ». À l’origine de ce plat, les pêcheurs hawaïens mettaient dans un petit bol du poisson cru coupé en … Lire la suite
La salade auvergnate est une salade composée de salade, jambon de pays, œufs, tomates cerises, Cantal ou fourme d’Ambert, noix, pommes de terre, sel, poivre, huile de noix, vinaigre de cidre, moutarde, ciboulette et échalote. Facile et rapide à préparer, fraîche et complète, cette salade est parfaite lors des repas, que ce soit au déjeuner … Lire la suite
La salade grecque de concombres et de tomates est une salade à base de concombres, tomates, oignons rouges, olives noires, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre. Grand classique de la cuisine grecque, cette salade composée, facile et rapide à préparer, rafraîchissante et délicieuse, est parfaite en accompagnement ou en plat. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La sauce Béchamel sans beurre ni huile est une sauce blanche à base de lait, farine, sel et poivre. Elle tient son nom de Giulio Bechameli (ou Béchameil), maître d’hôtel du roi Louis XIV. Elle fut décrite pour la première fois dans Le Cuisinier françois, publié en 1651 par François Pierre de La Varenne, chef de cuisine du marquis d’Uxelles. Elle … Lire la suite
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