Une fajita est un plat mexicain constitué d’une tortilla (généralement de farine de maïs) garnie de bœuf, poulet, porc ou même crevettes et crudités diverses (salade, tomates, maïs, avocat, etc.). Pour l’assaisonnement, on utilise de la sauce, de la crème entière ou du fromage blanc et des condiments. À l’origine, la fajita s’inspire de la tortilla mexicaine. En effet, cette … Lire la suite
La paella classique est un plat à base de riz, bouillon de poulet, huile, vin blanc, haricots verts, tomates, petits pois, poulet, porc, riz rond, crevettes, moules, calmars, safran, persil, laurier, sel, poivre. Ce plat traditionnel est originaire de la région de Valence en Espagne, tenant son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Il est apparu au XVIIIè … Lire la suite
Les escalopes de poulet à la viennoise sont une préparation à base de blancs ou d’escalopes de poulet trempés dans un mélange de babeurre et de sel; enrobés dans une panure à base de farine, oeufs, sel, ail, tabasco, chapelure et flocons de maïs et frits. Faciles et rapides à préparer, fondantes du fait du … Lire la suite
Les ronds d’omelettes de pâtes à la napolitaine sont de petites omelettes constituées de garniture à base de spaghetti, béchamel, jambon, petits pois, muscade, huile d’olive, sel et poivre; panées avec de la farine, eau, oeufs, chapelure et huile. Faciles à réaliser, savoureuses et complètes, elle sont idéales lors des repas. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le poulet rôti au citron et à la lavande est un plat à base de poulet, citron, huile d’olive, romarin, lavande, sel et poivre. Facile à préparer, délicieusement aromatisé, il s’agit d’un plat parfait accompagné de pommes de terre ou de salade. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
Les galettes de patate douce sont une préparation à base de patates douces, oignon, ail, gingembre, piment, cumin, huile, coriandre, graines de tournesol, farine de pois chiche et sel. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont idéales comme accompagnement ou plat principal assorti d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le tartare d’espadon minute est un plat à base d’espadon, tomates, citrons, câpres, ail, huile d’olive, basilic, menthe, persil, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, savoureux et naturel, il est idéal comme plat accompagné de salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 5 … Lire la suite
Le tartare de saumon à la crème d’avocat est un plat composé d’une couche de saumon mariné dans du gingembre, citron vert, vinaigre, ciboulette, sel et poivre et d’une couche de crème d’avocat à base d’avocats, citron vert, tomates cerises, sel et poivre; le tout recouvert de ciboulette et d’amandes effilées grillées. Facile et rapide … Lire la suite
Le tartare de thon minute est un plat à base de thon frais, aromatisé avec une émulsion d’huile, sel, poivre et citron. Facile à préparer, frais, savoureux et délicieusement parfumé, il est idéal accompagné d’une petite salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 2 h Temps … Lire la suite
Le poulet poêlé aux courgettes est un plat à base de poulet, courgettes, vin blanc, huile d’olive, sel, poivre et farine. Plat très simple à préparer, bon marché, rapide et très savoureux, il est parfait pour toute la famille lors des repas de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
Le poulet aux pommes de terre à la bière est un plat à base de poulet, pommes de terre, oignon, bière rouge, herbes, huile d’olive, sel et poivre. Facile à préparer, ce plat, aux saveurs rehaussées par la bière rouge, est parfait pour toute la famille au déjeuner ou au diner. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le parmentier de poulet est un plat à base de poulet, pommes de terre, eau, sauce tomate, romarin, oeuf, sel, poivre et huile d’olive. Facile à préparer, savoureux et nutritif, il est idéal en plat accompagnement ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min … Lire la suite
Les baklavas salés sont un plat à base de feuilles de pâte phyllo, feta, amandes, noix, oignons, tomates, huile d’olive, raisins, miel, thym, origan, cannelle et thym. Version salée des célèbres baklavas sucrés, dessert typique de nombreux pays des Balkans et du Moyen-Orient, ce plat savoureux est parfait en entrée ou en plat unique accompagné … Lire la suite
Le clafoutis salé aux légumes est un plat à base de petits pois, courgettes, fèves, oignon, oeufs, crème fraiche, lait, farine et parmesan. Facile à réaliser, savoureux et original, à la consistance caractéristique des clafoutis, il est idéal en entrée ou plat principal. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
L’omelette roulée au jambon et à la mozzarella est un plat à base d’oeufs, jambon cuit, mozzarella, ail, persil, sel, poivre et huile d’olive. Facile et rapide à préparer, savoureuse et originale, elle est idéale comme plat accompagnée de salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos … Lire la suite
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