POSTRES EN EL CENTRO - VALLE DEL LOIRA

La gran variedad de terruños de Centro-Val de Loire explica la diversidad de la gastronomía regional, que se puede dividir en unas pocas familias numerosas: las cocinas de Touraine, Berry, Sologne, etc.

Hemos retenido a continuación las recetas emblemáticas de galletas, pasteles y postres.

Postres del Centre-Val de Loire
Pastel de tatin
querido
El croquet de Chârost
El sanciau berrichon
Eure y Loir
Los murciélagos de Chartres
La buena tarta cristiana o tarta de pera caramelizada con nueces
Indre
Peras pegadas
El poirat de Berry
La tira
Indre-et-Loire
Tarta de manzana y mermelada de vino Chinon
Turrón de Tours
Rousserolles Tourangelles
Loir-et-Cher
Solognot discos
Tortilla dulce

Cita sobre la cocina:

“Aprendemos a cocinar con la de los demás. En algún momento hacemos las nuestras. "

Trampa Jean-François