GÂTEAU AUX POMMES NORVÉGIEN : la recette facile

Le gâteau aux pommes norvégien (ou eplekake) est un gâteau à base de farine, sucre, oeuf, lait, poudre d’amandes, vanille, levure, sel, cannelle, cardamome.

Facile à réaliser, moelleux et très parfumé, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 1 h 45 min
Ingrédients : 6 personnes
3 pommes
1 oeuf
150 g de farine
150 g de sucre
75 ml de lait
50 g d’amandes en poudre 
1 c.à c. d’extrait de vanille
1 c. à c. de levure chimique
2 pincées de sel
1 c.à c. de cannelle
2 pincées de cardamome
sucre glace

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Munir un moule de 18 à 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et beurrer les côtés.
  • Laver, peler les pommes, découper deux pommes en dés et la troisième pomme en tranches.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le lait, la poudre d’amandes, l’extrait de vanille, la levure, le sel, la cannelle et la cardamome jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter les cubes de pommes et mélanger délicatement.
  • Verser la pâte dans le moule puis décorer le dessus en rosace avec les tranches de pommes.
  •  Enfourner durant environ 50 à 55 min.
  • Sortir. Laisser refroidir environ 10 min puis démouler.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !