BISCUITS AUX BLANCS D’OEUFS AUX AMANDES : la recette facile

Les biscuits aux blancs d’oeufs aux amandes sont des biscuits fins à base de blancs d’oeufs, sucre, farine et amandes entières.

Facile à préparer, croustillants, sans huile et sans beurre, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Ingrédients : pour 25 à 30 biscuits
50 g de blancs d’oeuf à température ambiante
50 g de sucre
50 g de farine
50 g d’amandes entières (ou pistaches, noix ou noisettes)

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.
  • Dans un bol, ajouter les blancs d’oeufs au sucre et au sel, puis fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  • Ajouter petit à petit la farine tamisée en remuant délicatement de bas en haut pour ne pas tout démonter.
  • Enfin, ajoutez les amandes entières en essayant de les répartir uniformément.
  • Munir un moule à cake de 10 sur 20 cm de papier sulfurisé humide et verser le mélange en le nivelant .
  • Enfourner durant environ 25 min.
  • Sortir du four, puis enlever délicatement le papier.
  • Placer sur une grille et laisser refroidir complètement.
  • Avec un couteau à lame lisse très tranchant, couper des biscuits aussi fins que possible.
  • Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé et faire griller dans un four préchauffé à 180°C durant quelques minutes jusqu’à ce que le bords dorent légèrement.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !