La crème diplomatique ou chantilly italienne est une crème composée d’une crème pâtissière classique dans laquelle il est incorporé de la crème fouettée. D’origine italienne, appelée aussi crème diplomatique, elle diffère de la crème diplomate, résultat d’un mélange de crème pâtissière collée de gélatine à laquelle on incorpore de la crème fouettée pour l’alléger. Facile … Lire la suite
La crème blanche sans œufs est une crème composée d’une crème à base de lait, sucre, fécule de maïs, beurre et arôme dans laquelle est incorporée de la crème fouettée. Facile et rapide à préparer, douce et mousseuse, sans œufs, elle est parfaite pour garnir gâteaux et entremets ou en dessert à la cuillère. Niveau … Lire la suite
La crème de lait à 2 ingrédients est une crème à base de crème fraîche et de fécule de maïs. Très facile et rapide à préparer, onctueuse et délicate, elle se déguste en dessert à la cuillère enrichie par exemple de pépites de chocolat et de fruits ou peut être utilisée pour garnir gâteaux et … Lire la suite
La crème pâtissière aux noisettes est une crème à base de lait, pâte de noisettes, crème fraîche, sucre, farine, fécule de maïs et jaunes d’œufs. Facile et rapide à préparer, douce, onctueuse et délicieusement parfumée aux noisettes, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La crème au mascarpone aux noisettes est une crème à base de pâte de noisettes, sucre, lait, farine, jaunes d’œufs et citron ou vanille. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieuse, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La crème d’automne au mascarpone est une crème à base de mascarpone, sucre, œufs et rhum ou Cognac. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieuse, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : … Lire la suite
La crème au mascarpone aux œufs est une crème à base de mascarpone, crème fraîche et sucre glace. Facile et rapide à préparer, douce et sans œufs, cette crème onctueuse est parfaite pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
La crème pâtissière au cacao est une crème à base de lait, farine, jaunes d’œufs, sucre et poudre de cacao. Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir les gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
La crème paradis au café est une crème à base de crème fraîche fouettée, mascarpone, lait concentré et expresso. Facile et rapide à préparer, cette mousse fraîche, délicate est parfaite en dessert à la cuillère et pour garnir tartes et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – … Lire la suite
La crème du paradis au citron est une crème à base de crème fouettée, mascarpone, sucre et citron. Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est souvent utilisée pour garnir le gâteau du paradis ou d’autres gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite
La crème au fromage à tartiner 3 ingrédients est une crème à base de fromage à tartiner, crème liquide et lait concentré sucré. Facile et rapide à préparer, mousseuse et délicate, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
La crème d’été au mascarpone est une crème à base de jaunes d’oeufs, mascarpone, crème fraîche et sucre. Facile et rapide à réaliser, douce et moelleuse, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite
La crème pâtissière légère est une crème à base de jaunes d’oeufs, lait, sucre, amidon de maïs et vanille. Facile et rapide à préparer, douce et légère, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
La crème cuite au mascarpone est une crème à base de mascarpone, crème fraîche, œufs et sucre. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieuse, pasteurisée, elles est idéale pour garnir tiramisu, génoise, profiteroles ou être dégustée seule avec des biscuits à la cuillère. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La crème pâtissière qualité professionnelle est une crème à base de lait, crème fraîche, citron, amidon, jaunes d’œufs et sucre. Facile et rapide à préparer, douce et délicate, elle est parfaite pour garnir les entremets et les gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
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