FLAN BASQUE AU CARAMEL (KOKA)
Le flan basque au caramel (koka en basque) est un entremets à base de lait, sucre, crème, œufs, vanille et caramel. Originaire du pays basque, ce flan à la texture épaisse est proche de la crème brûlée, recouvert de caramel.Le terme « koka » vient de l’ancien occitan « concha » qui signifie « coquille … Lire la suite
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