Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les panellets aux amandes sont des petits gâteaux à base de pâte d’amandes, enrobés d’amandes concassées, œuf et sucre glace. Les panellets (terme catalan signifiant « petit pain ») sont un dessert traditionnel de la Toussaint, consommé à l’occasion de la Castanyada, en Catalogne, à Ibiza, dans la Communauté valencienne, et en Aragon, avec des châtaignes et … Lire la suite
Le gâteau Brunet aux pommes et aux pralines roses est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, œufs, pralines roses, pommes, levure chimique et vanille. Facile et rapide à préparer, fondant et délicieusement parfumé aux pommes et aux pralines, ce gâteau, spécialité du bouchon lyonnais Brunet créé en 1934, est parfait en fin de … Lire la suite
Le coulant au chocolat ou gâteau au cœur coulant est un type de gâteau au chocolat à base de chocolat noir, sucre glace beurre, farine, poudre de cacao et œufs. Il est réalisé grâce à une cuisson rapide qui assure un cœur coulant et un extérieur cuit. Facile et rapide à réaliser, délicieux avec ses … Lire la suite
Le gâteau aux cerneaux et à l’huile de noix est un gâteau à base d’œufs, yaourt, farine, sucre, fécule de maïs, huile de noix, cerneaux de noix et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux et riche en noix, il est parfait lors des collations de la journée accompagné d’un chocolat, d’un café ou … Lire la suite
Le gâteau Meskouta au jus d’orange est un gâteau à base de farine, sucre, jus d’orange, huile, levure chimique, œufs et arôme d’orange. Léger, moelleux, proche d’un gâteau au yaourt, le pot de yaourt étant remplacé par un verre de jus d’oranges, ce gâteau ressemblant au Mouskoutchou algérien est parfait lors des collations de la … Lire la suite
Le pâté aux prunes est une sorte de tourte en pâte brisée ou feuilletée garnie de prunes non dénoyautées (traditionnellement des reines-claudes) avec une ouverture au milieu de la pâte du dessus (la cheminée) permettant de conserver l’humidité du fruit durant la cuisson. Spécialité pâtissière de la région d’Angers et des Deux-Sèvres en Bocage et … Lire la suite
Le fondant au chocolat à la crème de marron est un gâteau à base de crème de marron, chocolat noir, farine, sucre, beurre, œufs, levure chimique et rhum. Facile et rapide à préparer, fondant et à la douce saveur de marron et de chocolat, il est parfait au petit déjeuner ou lors des collations de … Lire la suite
Le moelleux aux châtaignes à 3 ingrédients est un gâteau à base de confiture de châtaignes, beurre et œufs. Facile et rapide à préparer, avec seulement 3 ingrédients, ce gâteau moelleux à la texture agréable est parfait au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le gâteau au chocolat à la châtaigne est un gâteau au chocolat noir, sucre de canne, crème fraîche, beurre demi-sel, poudre d’amandes, farine de châtaignes, œufs et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux, aux saveurs délicates de chocolat et de châtaigne, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le gâteau noir vénézuélien aux fruits secs est un gâteau à base de fruits secs, beurre, sucre de canne, farine, levure chimique, œufs, clous de girofle, cacao et rhum. Originaire du Vénézuela, ce gâteau facile à préparer, riche en fruits secs, souvent réalisé en période de fêtes, est parfait au petit-déjeuner et lors des autres … Lire la suite
La Vosgienne ou Forêt Noire aux framboises un gâteau composé de couches de biscuit au chocolat, garnies de crème Chantilly et framboises et d’une couverture de crème Chantilly, framboises et copeaux de chocolat. Adaptation de la Forêt Noire allemande originaire de la Forêt Noire, région frontalière avec les Vosges, ce gâteau utilise des framboises et … Lire la suite
Le grenoblois, ou gâteau aux noix et au café, est un gâteau à base de noix, de fécule de maïs, d’eau, de sucre, d’œufs et de café, recouvert d’un glaçage au café et de cerneaux de noix. Moelleux et associant les saveurs de café et de noix, ce grenoblois est parfait lors des collations de … Lire la suite
Le gâteau au chocolat à l’orange est un gâteau à base de farine, sucre de canne, pomme, amandes, huile, fécule de maïs, oranges, levure chimique, et sel; glacé au chocolat noir. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le gâteau au potiron aux pépites de chocolat est un gâteau à base de potiron, farine complète, fécule de maïs, amandes, sucre roux, huile, levure chimique, pépites de chocolat, lait , vanille, orange et sel. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait au petit-déjeuner et lors des autres collations de la … Lire la suite
Le Carolo est un gâteau constitué de disques de meringues aux amandes garnies d’une crème légère pralinée, saupoudré d’amandes concassées et de sucre glace. Inventé par René Hocquel et popularisé par Michel Delattre en 1962, il tient son nom des carolomacériens, habitants de Charleville-Mézières. Facile à préparer, aérien et délicieux, il est parfait en fin … Lire la suite