La rosata aux amandes (rosata di mandorle en italien) est un gâteau composé d’amandes, oeufs, farine, sucre, liqueur, sel et éventuellement pépites de chocolat. Originaire de Toritto, une petite ville de la province de Bari dans les Pouilles en Italie, ce gâteau moelleux et parfumé, sans huile ni beurre, ou levure, contenant une petite quantité … Lire la suite
Les soupirs de nonnes sont des biscuits à base d’oeufs, sucre glace, farine, citron, crème Chantilly. Friandises traditionnelles des Pouilles, typiques des villes de Bisceglie et d’Altamura, ils sont également connus sous d’autres noms : seins de nonnes, bonbons de la mariée ou soupirs sucrés. La légende raconte que les soupirs des Pouilles ont été … Lire la suite
Le gâteau rose du désert ou gâteau cornflakes est un gâteau composé de farine, sucre, œufs, huile, lait, cornflakes, levure chimique, rhum ou marsala, sel et sucre glace. Facile à préparer, ce gâteau au dessus croquant et à l’intérieur moelleux est délicieusement parfumé au rhum. S’inspirant des biscuits rose du désert aux cornflakes, il se … Lire la suite
Le crumble aux fraises et à la rhubarbe est un gâteau composé de rhubarbe, fraises, beurre, sucre et d’un crumble à base de beurre, cassonade, poudre d’amandes et farine. Facile à préparer, ce délicieux crumble à la consistance croustillante, à la saveur de fraises et rhubarbe, se déguste lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Les crapets ou crêpes épaisses aux pommes sont des crêpes composées de lait, farine, œufs, sucre en poudre et sel, garnies de pommes. Faciles et rapides à préparer, ces crêpes originaires du Doubs se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
Le gâteau moelleux à la farine de châtaigne est un gâteau à base de farine de châtaigne, farine de blé, beurre, sucre en poudre, levure chimique et œufs. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au goût unique de châtaigne, originaire de Corse, se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Les feuilletés délicieux aux pommes sont des pâtisseries composées de fonds de pâte feuilletée, badigeonnées de gelée de pommes, garnies de tranches de pommes et saupoudrées de cannelle et de cassonade. Faciles et rapides à préparer, ces pâtisseries délicieuses se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La tarte à l’orange grand-mère est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, garnie d’une crème d’orange, saupoudrée de cassonade caramélisée. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse parfumée à l’orange se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos … Lire la suite
Le capriche berrichon est un gâteau constitué d’un fonds de pâte sucré, de confiture de framboises et d’une macaronade de poudre d’amandes, noix hachées et meringue. Créé par les artisans-pâtissiers d’Indre en 1994, ce gâteau de voyage, à la fois moelleux, croustillant et acidulé, se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Les palets au citron sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, levure chimique, sel, citrons de Menton, sucre fin et sucre glace. Faciles et rapides à préparer, ces délicieux palets au délicat goût des citrons de Menton se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le gâteau aux amandes de Mézières est un gâteau constitué d’œufs, compote de pommes, beurre, sucre en poudre et caramel. Il fut créé et servi le jour du mariage de Charles IX avec Élisabeth d’Autriche, célébré le 26 novembre 1570 par l’archevêque de Trèves en l’église de Mézières, sacrée cathédrale l’espace de cette journée. À la consistance … Lire la suite
Le Saint-Germain est un gâteau composé d’œufs, sucre en poudre, beurre, poudre d’amandes et rhum ou kirsch, nappé d’un glaçage à base de sucre glace et kirsch ou rhum. Il doit son nom à Saint Germain, évêque de Paris, patron de la ville de Saint-Germain-en-Laye où sa recette a été élaborée. Facile et rapide à … Lire la suite
Le gâteau à l’orange douce est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, œufs, levure chimique, sel, oranges douces de Menton, Grand Marnier et oranges confites. L’orange douce est appréciée pour sa douceur et sa richesse en goût, à la fois juteuse et parfumée. Facile et rapide à réaliser, ce délicieux gâteau se déguste … Lire la suite
Le gâteau aux noisettes est un gâteau à base de farine, sucre en poudre, poudre de noisettes, huile, levure chimique, œufs et sel. Facile et rapide à préparer, ce gâteau originaire du Quercy se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
La tarte au libouli ou tarte à gros bords ou tarte porteloise ou tarte au papin est une tarte constituée d’un fonds de pâte levée briochée, garnie d’une préparation à base de lait, œufs, sucre, farine et vanille, appelée libouli. Cette spécialité du Boulonnais (Hauts-de-France) a été inventée par Mémère Harlé à Wirwignes en 1919. … Lire la suite
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