Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La tarte au citron 5 minutes est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée et d’une garniture à base de lait concentré, fromage à la crème et citron. Facile et rapide à réaliser, délicieuse et fondante, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La tarte aux pommes « bon accueil » ou d’Yport est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée garnie de pommes marinées dans du calvados ou du rhum et de crème d’amandes. Inventée par Roger Le Dun, restaurateur à Yport près de Fécamp (Seine-Maritime) , elle était alors appelée « la tarte bon accueil ». Facile … Lire la suite
La tarte à la cassonade du Nord est une pâtisserie sucrée typique du Nord de la France, de la Belgique et du Québec. Dans le Nord de la France et en Belgique, cette tarte est généralement constituée d’une pâte levée garnie de sucre cassonade ou vergeoise, ainsi que de beurre, de crème et parfois d’œufs. … Lire la suite
La banoffee pie est une pâtisserie composée d’une base de biscuits secs et de beurre, de banane, de confiture de lait et d’une couche de crème chantilly. Il existe des variantes avec du chocolat, du café ou les deux.Le nom de ce dessert est un mot combinant banana (banane en anglais) et toffee (caramel).La paternité … Lire la suite
La tarte tourangelle bon-chrétien est une tarte composée d’un fonds de pâte sucrée et d’une garniture à base de poires caramélisées, œufs, beurre, sucre glace, noisettes, farine et sel. Cette spécialité tourangelle doit son nom aux poires de bon-chrétien, nom donné à différentes variétés de grosses poires. Facile à préparer, délicieuse et parfumée, elle es … Lire la suite
La tarte à la noix de coco et au chocolat est un tarte constituée d’un fonds de pâte feuilletée et d’une garniture à base de chocolat noir, noix de coco râpée, sucre, beurre et œufs. Facile et rapide à réaliser, délicieuse et énergétique, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
La tarte flamande aux pommes est une tarte composée d’un fond de pâte, d’une compote de pommes maison, de lamelles de pommes caramélisées et d’un nappage brillant. Cette double présence de la pomme, en compote fondante dessous et en lamelles dorées dessus, donne à la tarte flamande aux pommes son relief particulier. Croustillante, fondante et … Lire la suite
Les tartelettes amandine sont de petites tartes constituées d’un fonds de pâte sablée, d’une crème aux amandes et de demi-poires. Le pâtissier Fasquelle, installé en 1870 rue Bourdaloue à Paris, serait l’inventeur d’un entremets Bourdaloue, dessert composé de demi-fruits (poires, pommes ou encore des abricots) et d’un appareil à base d’amandes hachées. Le Larousse gastronomique … Lire la suite
La tarte chocolat-citron au mascarpone est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, d’une couche de crème au chocolat au mascarpone et d’une autre couche à la crème au citron au mascarpone. Facile et rapide à préparer, délicieuse et onctueuse, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La tarte normande est une tarte aux pommes composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture à base de farine, œufs, crème, sucre et calvados. La tarte peut être cerclée d’un anneau en bois qui assure une bonne tenue lors de la cuisson. Cet anneau en bois aurait également un rôle rituel dans des … Lire la suite
La tarte aux pommes à la crème frangipane est une tarte constituée d’un fonds de pâte feuilletée, d’une garniture de crème frangipane et de pommes. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et délicieuse, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La tarte à la frangipane est une tarte composée d’une pâte brisée, de crème frangipane et saupoudrée d’amandes effilées. Facile et rapide à préparer, délicieuse et fondante, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos … Lire la suite
La tarte au chocolat au mascarpone est une tarte constituée d’une base de pâte cuite, de crème à base de mascarpone, œufs, sucre, chocolat noir et saupoudrée de poudre de cacao. Facile et rapide à préparer, fondante et délicieuse, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de … Lire la suite
La tarte brulée au citron est une tarte composée d’un fonds de pâte, d’une garniture à base de sucre, crème, œufs et citron et saupoudrée de sucre caramélisé au bruleur. Facile et rapide à préparer, cette délicieuse tarte hybride de la crème brulée et de la tarte au citron est parfaite lors des collations de … Lire la suite
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