La mousse de mangue est un dessert délicieux, très rafraichissant et facile à préparer. De plus, la mangue est un fruit disposant de propriétés nutritionnelles telles que les vitamines A et C.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 mangues |
| 130 ml d’eau |
| 20 g de gélatine |
| 160 g de sucre de canne |
| 400 ml de yaourt à la vanille |
| 500 g de crème fraiche |
| 2 c. à c. d’extrait de vanille |
Préparation :
- Verser l’eau froide dans un bol et ramollir la gélatine durant environ 10 min.
- Couper la mangue en cubes en mettant quelques morceaux de côté pour la décoration finale.
- Mélanger la mangue avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Presser la gélatine très doucement et la faire fondre avec quelques cuillères à soupe d’eau chaude. Puis l’ajouter à la préparation mangue-sucre et mélanger. Ajouter également le yaourt et continuer à remuer.
- Verser la crème fraiche qui doit être très froide dans un bol.
- Fouetter la crème.
- Ajouter à la crème préparée précédemment.
- Mélanger délicatement et verser dans des coupes.
- Prendre les morceaux de mangue mis de côté et décorer la mousse à la mangue.
- Mettre au réfrigérateur 30 min.
- Déguster !
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