TARTE À LA FRANGIPANE : la recette facile

La tarte à la frangipane est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et de crème frangipane.

Facile et rapide à préparer, parfumée et délicieuse, elle est particulièrement adaptée aux collations de la journée. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
2 pâtes brisées (400 g)
Garniture :
135 g de poudre d’amandes
120 g de sucre
3 œufs de taille moyenne
25 g de beurre
extrait d’amande amère / amandes effilées

Préparation :

  • Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
  • Disposer dans le moule, en laissant un bord d’environ 2 à 3 cm.
  • Piquer la pâte à la fourchette.
  • Dans un bol, battre les 2 jaunes d’oeufs avec l’œuf, le sucre, l’extrait d’amande et la poudre d’amandes.
  • Ajouter ensuite le beurre, puis incorporer délicatement les 2 blancs d’oeufs battus en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser la préparation dans le moule, niveler.
  • Parsemer toute la surface d’amandes effilées.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Enfourner durant 35 à 40 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !