LE SUCRÉ
- Les cakes :
- Les desserts de fêtes :
- Les crouchepettes, les beignets landais de Carnaval.
- Les desserts minute :
- Le gâteau aux amandes qui se prépare en moins de 5 minutes.
- Les entremets :
- Un sabayon au chocolat au Marsala ou au Porto.
- Les gâteaux à thèmes :
- Le gâteau aux pommes à la carotte, une merveille de saveurs.
- Les tartes :
- La tarte au citron grand-mère, une tarte au citron aux pignons de pin.
LE SALÉ
- Les pains:
- La focaccia blanche, la fougasse italienne à l’huile d’olive, au gros sel et au romarin.
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- Les gnocchis à la romaine à la semoule.
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