PESTO MINUTE AUX COURGETTES : la recette facile

Le pesto minute aux courgettes est un condiment à base de courgettes, pignons de pin, parmesan, basilic, sel et huile d’olive.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est idéal pour assaisonner des pâtes légères ou à tartiner sur un toast lors d’un apéritif maison.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min 
Ingrédients : 6 personnes
4 courgettes
50 g de pignons de pin
40 g de parmesan râpé
10 feuilles de basilic lavées et séchées
sel
huile d’olive

Préparation :

  • Laver les courgettes et retirer les extrémités.
  • Couper en rondelles et passer au mixeur.
  • Ajouter ensuite le basilic, les pignons de pin, le parmesan et une pincée de sel.
  • Mixer en ajoutant suffisamment d’huile pour obtenir un mélange très crémeux. 
  • Utiliser et déguster !