BÛCHE AU SAUMON

La bûche au saumon est un plat à base de saumon, fromage à tartiner, courgette, huile d’olive, citron, sel, poivre, fenouil et baies roses.

Facile et rapide à préparer, fraiche et délicieuse, cette version salée de bûche de Noël est parfaite en apéritif ou en entrée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 2 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
500 g de saumon frais en tranches
500 g de fromage à tartiner
1 courgette
2 c. à s. d’huile d’olive
1/2 citron (jus)
1 citron (zeste)
sel/poivre/fenouil
baies roses

Préparation :

  • Dans un grand bol, verser le fromage à tartiner et assaisonner avec un filet d’huile d’olive, 1 pincée de sel, du jus de citron, du fenouil et du poivre.
  • Bien mélanger et pétrir le fromage jusqu’à ce qu’il soit tendre et ait la consistance d’une pommade.
  • Couper une partie de saumon fumé en cubes et ajouter au mélange.
  • Laver et couper une courgette en cubes.
  • Ajouter au fromage à tartiner.
  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Tapisser un moule à cake de tranches de saumon fumé.
  • Remplir le moule avec le mélange de fromage à la crème et recouvrir de tranches de saumon fumé.
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h .
  • Retourner dans un plat de service.
  • Décorer et ajouter les grains de poivre rose, le fenouil et le zeste de citron par dessus, puis servir.
  • Couper en tranches.
  • Servir et déguster !