Le lait de poule froid est un entremets froid à base de mascarpone, jaunes d’oeufs, sucre, crème, marsala et sucre glace. L’origine du lait de poule est incertaine. Elle pourrait provenir d’Est-Anglie ou d’une boisson médiévale au lait chaud caillé avec de la bière, le posset, à laquelle on prêtait des vertus reconstituantes. Avec le temps, des … Lire la suite
La crème glacée au citron sans sorbetière est un entremets glacé à base de citron, jaunes d’oeufs, eau, sucre, farine, mascarpone, crème et sucre glace. Facile à préparer, sans sorbetière, crémeuse et douce, cette crème glacée est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min … Lire la suite
La crème froide au chocolat est un entremets froid à base de crème, sucre glace et chocolat. Facile et rapide à préparer, fraiche et savoureuse, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 30 … Lire la suite
La mousse d’amande est un entremets froid à base d’amandes, jaunes d’oeufs, crème, sucre, eau et gélatine. Facile à préparer, délicate et délicieusement parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 3 h … Lire la suite
La crème froide au café à la glace à la vanille est un entremets à base de lait, café, sucre en poudre, glace vanille et chocolat noir. Rapide et facile à réaliser, elle devient un délicieux dessert avec l’ajout de glace à la vanille. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min … Lire la suite
Le soufflé glacé à la crème citron est un entremets glacé à base de lait, jaunes d’oeufs, crème, citron et sucre. Facile et rapide à préparer, rafraichissant et délicieusement parfumé, il est idéal lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 4 … Lire la suite
Le semifreddo au mascarpone, chocolat et café est un entremets froid à base de mascarpone, chocolat noir, sucre glace, œufs et café. Facile et rapide à réaliser, rafraichissant et délicieusement parfumé, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Les crèmes au mascarpone aux abricots sont des entremets à base d’abricots, citron, cassonade, mascarpone, crème et amaretti (macarons italiens aux amandes). Faciles à réaliser, onctueuses et délicieusement parfumées, elle sont parfaites en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation : 25 min Temps de … Lire la suite
Le semifreddo aux prunes et aux amaretti est un entremets à base de prunes, sucre, blancs d’oeufs, crème, liqueur d’amandes, amaretti. Facile à réaliser, rafraichissant et idéalement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
La crème dessert au chocolat est un entremets à base de crème liquide, beurre, chocolat noir, jaunes d’oeufs et cognac. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
Le lait debout à la pistache (ou latte in piedi al pistaccio en italien) est un entremets à base de lait, sucre, gélatine et pistaches; servi avec des fruits frais. Originaire de la province de Piacenza en Émilie Romagne en Italie, ce dessert délicieux d’origine rurale est idéal lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
La crème divine au kaki est un entremets à base de kakis, noix de cajou, lait de coco et crème fouettée. Facile et rapide à préparer, naturelle et délicieuse, cette crème est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps … Lire la suite
La crème froide au citron est un entremets froid à base de mascarpone, citron et crème fraiche. Facile et rapide à préparer, particulièrement onctueuse et rafraichissante, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos : … Lire la suite
Le sorbet coco des Antilles est un entremets glacé à base de lait de coco, lait concentré, eau, vanille, cannelle, muscade et poudre de noix de coco. Ce dessert plus proche de la crème glacée que du sorbet est l’un desserts favoris des Antillais et des Guyanais. Il est très apprécié lors des fêtes familiales, … Lire la suite
La crème de miel à l’orange est un entremets à base de citron, miel, vanille, crème, lait, orange, laurier, sucre et jaunes d’oeufs. Facile à préparer, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est idéale lors des collations ou à la fin des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de … Lire la suite
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