Le gâteau Nid d’abeilles alsacien est un gâteau composé de deux couches de pâte briochée, d’une couche de crème diplomate, nappé d’un mélange d’amandes effilées, miel, sucre et beurre. Originaire d’Allemagne, ce gâteau se prépare couramment en Alsace et en Moselle germanophone. Selon la légende, en 1474 les habitants de Linz qui se dirigeaient vers … Lire la suite
La quiche aux poireaux grand-mère est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, de poireaux et d’un appareil à base de crème fraîche liquide, lait, gruyère, beurre, oeufs, sel et poivre. Contrairement à la quiche, la tarte ne contient normalement pas de liant (appelé “appareil”). Le mot « quiche » dériverait de kieche (« tartes » en francique, dialecte … Lire la suite
Le gâteau du ciel aux amandes est un gâteau composé de poudre d’amandes, sucre en poudre, farine, levure chimique, oeufs, vanille, extrait d’amandes et sucre glace. Originaire de l’État de Campeche, au Mexique, son nom signifie littéralement « gâteau du ciel », du fait de sa texture légère et moelleuse, ainsi que de son goût délicat. Il … Lire la suite
Le gâteau nuage à la crème fouettée est un gâteau à base de crème fraîche liquide, farine, sucre en poudre, oeufs, levure chimique, zestes d’orange et de citron et sucre glace. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux comme un nuage du fait de l’incorporation de crème fouettée et de blancs en neige, ce … Lire la suite
Le gâteau grand-mère au citron est un gâteau composé d’un fonds de pâte brisée au citron, garni de crème au citron, recouvert d’une pâte à gâteau au citron. Facile à préparer, ce dessert de printemps tout citron inspiré du gâteau grand-mère italien présente la particularité de posséder une triple consistance de pâte friable au citron, … Lire la suite
Le gâteau du vent de printemps est un gâteau composé de fécule de pommes de terre ou maïs, sucre en poudre, huile, oeufs, sucre vanillé, levure chimique, sel et sucre glace. Originaire de la région italienne de Mantoue en Lombardie, ce gâteau de printemps est remarquable par sa légèreté et sa simplicité du fait de … Lire la suite
Les beignets de carnaval traditionnels sont des beignets composés de farine, beurre, oeufs, levure chimique, sucre en poudre, eau de fleur d’oranger et sel. Faciles et rapides à préparer, ces beignets moelleux traditionnels se préparant lors de la période de carnaval se dégustent lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau … Lire la suite
Les beignets légers au yaourt sont des beignets composés de farine, yaourt, oeufs, levure chimique, sucre vanillé, extrait de vanille et sel. Faciles et rapides à préparer, ces beignets moelleux et légers au yaourt sans beurre ni huile se dégustent lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le gâteau au citron à la poêle est un gâteau composé de farine, crème fraîche liquide, oeufs, sucre en poudre, levure chimique, vanille et citron. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, nécessitant moins d’ingrédients liquides qu’un gâteau cuit au four, ce gâteau au citron délicieux se déguste en fin de repas ou lors … Lire la suite
Le gâteau crumble aux pommes au soufflé à la crème est un gâteau composé d’un fonds de pâte sablée, de tranches de pommes caramélisées, d’un appareil à base de crème fraîche, blanc d’oeufs en neige, fécule de maïs, huile et sucre vanillée et d’un crumble de pâte sablée émiettée. Facile à préparer, ce gâteau soufflé … Lire la suite
La pâte sablée aux noix en 15 minutes est une pâte sablée composée de poudre de noix, farine, beurre mou, sucre en poudre et oeuf; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte sablée à la délicate saveur de noix s’utilise pour préparer des biscuits ou des fonds … Lire la suite
La crème pâtissière au yaourt est une crème composée de jaunes d’oeufs, sucre en poudre, fécule de maïs, yaourt nature, crème fraîche et lait. Facile et rapide à préparer, onctueuse et douce, cette crème pâtissière se déguste nature en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les crêpes de pommes de terre à la vosgienne sont des galettes composées de pommes de terre râpées, ail, fromage blanc, crème fraîche, farine, oeufs, persil, huile, sel et poivre. Originaires des Vosges, ces râpés de pommes de terre traditionnels sont aussi appelés vautes vosgiennes. Faciles et rapides à préparer, ces pommes de terre savoureuses … Lire la suite
La crème Namelaka à la pistache est une crème composée de chocolat blanc, crème fraîche, lait, pâte à tartiner à la pistache et gélatine. Fruit de la collaboration entre une marque célèbre de chocolat et un pâtissier japonais, cette crème porte le nom de « namalaka » signifiant ultra-crémeuse en japonais. Facile et rapide à préparer, cette … Lire la suite
Le crumble aux pommes grand-mère est un gâteau composé de morceaux de pommes revenues dans du sucre et de la cannelle et d’une chapelure grossière à base de farine, sucre de canne et beurre. Créé au Royaume-Uni durant le Seconde Guerre mondiale, le rationnement imposant de remplacer les pâtes à tarte par ce mélange plus … Lire la suite
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