Le gâteau à l’orange au mascarpone et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, oeufs, sel, orange, levure, mascarpone, sucre et pépites de chocolat.
Facile à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 4 oeufs |
| 1 pincée de sel |
| 1 orange (zeste râpé) |
| 1 sachet de levure chimique |
| 250 g de mascarpone |
| 140 g de sucre |
| 80 g de pépites de chocolat noir |
| sucre glace |
Préparation :
- Préparer le zeste râpé d’une orange bien lavée auparavant.
- Mettre dans un bol avec les œufs et le sucre.
- Travailler avec le fouet électrique durant 1 ou 2 min.
- Ajouter ensuite la farine tamisée, une pincée de sel et la levure tamisée.
- Travailler à nouveau au fouet durant quelques minutes.
- Ajouter le mascarpone au restant de la pâte.
- Graisser et fariner un moule à gâteau de 20 à 22 cm de diamètre.
- Verser le mélange dans le moule et niveler avec une cuillère.
- Fariner légèrement les pépites de chocolat et verser uniformément sur la surface.
- Avec une cuillère à la soupe, appuyer légèrement.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Enfourner durant 45 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Éteindre ensuite le four et laisser reposer au four durant 5 à 10 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
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