Le gâteau noir vénézuélien aux fruits secs est un gâteau à base de fruits secs, beurre, sucre de canne, farine, levure chimique, œufs, clous de girofle, cacao et rhum. Originaire du Vénézuela, ce gâteau facile à préparer, riche en fruits secs, souvent réalisé en période de fêtes, est parfait au petit-déjeuner et lors des autres … Lire la suite
Le cake norvégien au safran (ou safran kake en norvégien) est un cake à base de farine, beurre, sucre, fruits confits, lait, raisins secs, oeufs, safran, Grand Marnier, levure chimique et cardamome. Facile et rapide à préparer, ce délicieux cake au safran imbibé de Grand Marnier est délicieux lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Les beignets de pommes portugais sont des beignets constitués d’une pâte à beignet à base de farine, sucre, cannelle, œufs, lait de soja, levure et sel, dans laquelle on trempe des disques de pommes macérés dans de la liqueur d’anis et du citron. Faciles à préparer, ces beignets originaires du Portugal sont très appréciés durant … Lire la suite
Le karsambaç ou kar helvası est un entremets à base de neige, de mélasse, miel ou sirop de fruits. Préparé avec de la neige propre ou de la glace râpée, il s’agit d’un dessert ancien des provinces turques du sud, s’apparentant au célèbre dessert bici bici d’Adana. Les versions les plus connues sont celles à … Lire la suite
Le cheesecake ou gâteau au fromage est la version nord-américaine du gâteau au fromage européen. C’est un dessert sucré composé d’une croûte de miettes de biscuits (généralement des biscuits Graham) et de beurre et d’une garniture de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et de parfums de vanille ou de citron. Le cheesecake new-yorkais est réalisé avec … Lire la suite
La tarte aux pommes meringuée grecque est une tarte composée d’un fonds de pâte, d’une garniture de pommes et d’une meringue. Facile à préparer, moelleuse et délicieuse avec sa garniture de pommes et sa meringue, elle se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
Les biscuits algériens (algerini) sont des biscuits typiques de Palerme crantés à base de farine, sucre, saindoux, oeuf, levure, Marsala et sel, saupoudrés de sucre glace. Contrairement à ce que leur nom laisserait penser, les biscuits algériens ont été créés au XVIe siècle par les religieuses du monastère de Sett’Angeli, aujourd’hui disparu, à Palerme, qui les … Lire la suite
La cuisine grecque est une cuisine de type régime méditerranéen présentant des caractéristiques communes avec les cuisines italienne, balkanique, turque, levantine et chypriote. La diète méditerranéenne, dont elle est partie intégrante, est reconnue par l’Unesco depuis 2010 comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité.La cuisine grecque utilise l’huile d’olive, les plantes aromatiques et les légumes, les … Lire la suite
Le gâteau à l’orange grec ou portokalópita (du grec portokali signifiant « orange » et pita, « gâteau ») est un gâteau à base de pâte phyllo, sucre, huile, jus d’orange, yaourt grec, levure, oeufs, vanille et zeste d’orange imbibé de sirop d’orange (eau, sucre et zeste d’orange). D’origine grecque, ce gâteau à l’orange particulièrement présente dan sel Péloponèse, … Lire la suite
Le tapis toscan aux cerises est un gâteau constituée de deux couches de pâte sablée ou feuilletée et d’une garniture de confiture et de cerises fraîches. Originaire de Toscane, ce gâteau appelé « torta scendiletto » (ou « gâteau tapis de chevet »), à la garniture de cerises délicieuse, est parfait lors des collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
Le jericalla (jericaya ou chiricaya) est un entremet à base de lait, œufs, vanille, cannelle et sucre.Typique de plusieurs pays d’Amérique centrale, l’un des plus populaires est mexicain et remonte au XIXe siècle. Il fut inventé par les religieuses de l’Hospice d’orphelins de Cabañas à Guadalajara (Mexique) pour nourrir leurs jeunes pensionnaires souffrant de malnutrition. … Lire la suite
Les Pains de Dieu (ou Pao de Deus en portugais) sont des viennoiseries originaires du nord du Portugal. Genre de pains au lait couvert de noix de coco, ils sont aussi appelés arrufada ou estaladinho et se dégustent traditionnellement le jour de la Toussaint. À la Toussaint, les enfants descendaient dans les rues pour réclamer ce délice … Lire la suite
Le gâteau suédois aux amandes (ou Toscatarta en suédois) est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, amandes, vanille, levure, lait et sel; recouvert d’une couche croquante à base d’amandes, beurre, sucre, farine, crème fraîche et vanille. Présent dans les livres de cuisine suédois depuis les années 1930, personne ne sait si ce gâteau a été créé en Suède, … Lire la suite
Le gâteau au pain de Calatrava est un gâteau à base de pain (ou de biscuits savoyards) imbibé d’œufs, de sucre et de lait nappé de caramel. Le terme de « pain » vient de sa forme et de son mode de cuisson. Ce pudding très économique spécialité culinaire de Murcie (Espagne) est généralement servi … Lire la suite
Les baklavas, baclavas, baclawas ou baklawas sont des pâtisseries à base de pâte phyllo, de sirop de sucre (ou miel en Grèce, en Tunisie, en Algérie et au Maroc), à base de pistaches ou noisettes en Turquie et au Moyen-Orient, à base d’amandes et de miel au Maghreb et à base de noix dans les … Lire la suite
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