Gâteau aux pommes ukrainien

Le gâteau aux pommes ukrainien (ou biskvit en ukrainien) est un gâteau composé de tranches de pommes, sucre en poudre, beurre, oeufs, fromage blanc, semoule de maïs, sucre de canne, vanille et sel. Facile à préparer, doux et fondant, ce gâteau au fromage blanc garni de pommes, proche du gâteau au fromage polonais (sernik z jablkami en polonais), … Lire la suite

PETITS GÂTEAUX SABLÉS À LA CRÈME (PASTICCIOTTI)

Les pasticciotti sont de petits gâteaux en pâte sablée garnis de crème pâtissière.La naissance du pasticciotto remonterait au XVIème siècle à Rome en Italie. Le pasticciotto à la crème aurait été créé au XVIIIème siècle dans la région du Salento dans les Pouilles (Lecce et Galatina). L’utilisation de saindoux ou alternativement de margarine lui donne … Lire la suite

TARTE AUX AMANDES, POIRES ET CHOCOLAT

La tarte aux amandes et aux poires glacée au chocolat est une tarte composée d’une fonds de pâte brisée, garnie d’amandes, confiture de poires, sucre, oeufs, citron et cannelle, couverte d’un glaçage au chocolat. Originaire des Pouilles en Italie, cette tarte est aussi appelée « barchiglia, terme utilisé pour définir le moule en cuivre dans lequel … Lire la suite

TOURON D’OR 15 MINUTES

Le touron d’or ou turrón de Jijona (castillan) est un touron tendre, mou à base d’amandes en poudre, de blanc d’œuf et de miel; de couleur marron doré, très sucré. Originaire de la ville de Jijona (province d’Alicante), on en trouve des références écrites dès le Moyen Âge dans le Royaume de Valence, où il était … Lire la suite

GÂTEAU DE NOËL AUX GRAINES DE PAVOT (MAKOWIEC)

Le makowiec ou makocz est un gâteau polonais constitué d’une pâte à brioche roulée et fourrée à la pâte de graines de pavot souvent agrémentée de raisins secs, de miel et, parfois, de fruits confis.Il est populaire en Europe centrale et dans certaines régions d’Europe orientale, où il est généralement consommé à Noël et à … Lire la suite

BISCUITS ALLEMANDS DE NOËL

Les biscuits allemands de Noël sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre, œuf, levure chimique, sel et éventuellement un arôme. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits de Noël typiques se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite

ROULEAUX D’AMANDES DE NOËL

Les rouleaux d’amandes de Noël (ou banketstaaf en néerlandais) sont des pâtisseries fourrées de pâte d’amande en forme de longues barres ou pains coupés en portions individuelles. Certaines sont roulées en forme de lettres (appelées aussi lettres néerlandaises, lettres de banque ou lettres d’amande).Aux Pays-Bas et dans les communautés ethniques néerlandaises du Midwest des États-Unis, … Lire la suite

GALETTES SUÉDOISES À L’AVOINE AU CHOCOLAT

Les galettes suédoises à l’avoine au chocolat sont des galettes constituées de flocons d’avoine, sucre, beurre, farine, œuf, vanille, sel et levure chimique; fourrées de chocolat ou pâte à tartiner au chocolat. Faciles à préparer, ces galettes d’origine suédoise se dégustent au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite

GÂTEAU DES AMOUREUX OU GÂTEAU FONDANT ITALIEN AU CHOCOLAT

Le gâteau des amoureux est un gâteau fondant à base de chocolat noir, sucre, beurre, œufs, farine, vanille et sel. Fierté et spécialité de la ville de Ferrare en Italie, il est aussi appelé  » torta taclenta  » ou  » torta tacolenta « ( signifiant collant en dialecte de Ferrare) , du fait de sa consistance interne très douce fondante … Lire la suite

GÂTEAU FEUILLETÉ À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET AUX AMANDES (PANTXINETA)

La pantxineta est un gâteau en pâte feuilletée fourrée de crème pâtissière épaisse, garnie sur le dessus d’amandes en grains et de sucre glace. Elle est généralement servie chaude, parfois nappée de sauce chocolat chaude.Le Dictionnaire de la gastronomie basque définit la « pantxineta » comme une tarte de pâte feuilletée et de crème pâtissière créée en … Lire la suite

PANELLETS DE TOUS LES SAINTS

Les panellets de tous les saints sont des petits gâteaux à base de pâte d’amandes, enrobés d’amandes concassées, noix de coco, amandes effilées ou pignons de pin, œuf et sucre glace. Les panellets (terme catalan signifiant « petit pain ») sont un dessert traditionnel de la Toussaint (« Todos los Santos »), consommé à l’occasion de la Castanyada, en … Lire la suite

GÂTEAU MESKOUTA AU JUS D’ORANGE

Le gâteau Meskouta au jus d’orange est un gâteau à base de farine, sucre, jus d’orange, huile, levure chimique, œufs et arôme d’orange. Léger, moelleux, proche d’un gâteau au yaourt, le pot de yaourt étant remplacé par un verre de jus d’oranges, ce gâteau ressemblant au Mouskoutchou algérien est parfait lors des collations de la … Lire la suite

MAJARETE, FLAN COCO AU MAÏS

Le majarete est un entremets à base de farine de maïs, lait de coco, cassonade, vanille, cannelle et sel.Dessert typique des pays du bassin des Caraïbes (Venezuela, Costa Rica, Cuba, République dominicaine et Porto Rico), il ressemble à un flan, bien qu’il ne contienne pas d’œufs.Lorsqu’il est à base de maïs jeune, il est connu … Lire la suite