Catégorie : Bases salées

La sauce tartare est une sauce très relevée à base jaunes d’oeufs, câpres, huile d’arachide, vinaigre de vin blanc, cornichons, persil, estragon, sel et poivre.Elle

La sauce cocktail est une sauce composée de mayonnaise, additionnée de sauce tomate, relevée parfois d’un alcool fort (cognac ou whisky), épicée avec de la

La sauce gribiche est une sauce à base d’œufs durs, de jaunes émiettés et de blancs coupés en petits cubes, de moutarde, montée avec de

L’escabèche est une marinade à base d’huile d’olive, vinaigre, tomates, échalote, carotte, laurier, sel et poivre. Elle est préparée en Espagne, France, Portugal, Afrique du

Le houmous au thon 5 minutes est une préparation à base de thon, pois chiches, huile d’olive, jus de citron, sel et poivre. Facile et

La sauce Béchamel sans beurre ni huile est une sauce blanche à base de lait, farine, sel et poivre. Elle tient son nom de Giulio Bechameli (ou Béchameil),

La mayonnaise 1 minute facile est une mayonnaise à base d’œuf, huile, citron et sel. Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est

Le pesto rouge aux tomates et amandes est une préparation à base de tomates séchées, basilic, parmesan, amandes, ail, sel, poivre et huile d’olive. D’origine

La sauce légère au yaourt pour salade est une sauce à base de yaourt grec maigre, citron, ciboulette, menthe, persil, ail en poudre, sel et

La mayonnaise à l’ail 5 minutes est une préparation à base de jaunes d’œufs, moutarde, ail, citron, huile, sel et poivre. Facile et rapide à

Le fromage à tartiner ou fromage à la crème (cream cheese en anglais) est un type de fromage à tartiner à base de yaourt nature