Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les crêpes de courgettes légères au four sont des crêpes à base de courgettes, ricotta, semoule, parmesan, lait, levure chimique, œuf, sel, poivre et huile d’olive. Faciles et rapides à préparer, légères et savoureuses, elles sont idéales en accompagnement ou en entrée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
La salade au chou blanc et aux pommes est une salade composée de pommes, carottes, chou blanc, œufs, crème fraîche, vinaigre, mayonnaise, curry, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, légère et fraîche, elle est parfaite en entrée ou en plat du soir. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
La crème de thon aux oeufs est une préparation à base de thon, oignon, concombres, oeufs, citron, moutarde, mayonnaise, sel, poivre et persil. Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est parfaite en apéritif ou en entrée lors des repas de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps … Lire la suite
Le velouté de courgettes à la crème est une préparation à base de courgettes, oignons, ail, huile d’olive, beurre, sel, poivre, bouillon de légumes et crème. Facile et rapide à préparer, doux et velouté, il est parfait en entrée et se consomme froid ou tiède. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Les boulettes de courgettes au parmesan sont une préparation à base de courgettes, oeuf, farine, parmesan râpé, aneth, persil, oignon, huile d’olive, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en plat accompagnées d’une sauce au yaourt et d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La salade estivale au thon est une salade à base de laitue, roquette, tomates, olives noires, thon, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre balsamique, maïs et radis. Facile et rapide à préparer, fraîche, légère et savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps … Lire la suite
La salade d’été au poulet et aux champignons est une salade à base de poulet, tomates cerises, champignons, huile d’olive, beurre, pain, citron, parmesan, ail, huile d’olive, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, fraîche, légère et savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat du soir. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La crème de courgettes au yaourt est une crème à base de courgettes, de yaourt grec, d’oignon et de basilic frais. Rafraîchissante et légère, la crème de courgettes au yaourt se sert froide ou tiède en entrée. La crème de courgettes au yaourt se prépare en seulement 10 minutes. Ingrédients Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La salade crétoise est une salade à base de pommes de terre, oeufs, tomates, concombre, oignon, laitue, poivron, aneth, raisins secs, olives noires, huile d’olive et sel. Facile et rapide à préparer, utilisant les légumes du potager, les oeufs, les olives et les raisins secs abondantes en Crète, elle est un pilier incontournable du régime … Lire la suite
Les crêpes de courgettes et pommes de terre sont un plat à base de courgettes, pommes de terre, fromage râpé, farine et sel. Faciles et rapides à préparer, pouvant être cuites au four ou à la poêle, ces crêpes sont un accompagnement idéal notamment en période estivale. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le gaspacho de courgettes est une préparation à base de courgettes, pain de mie, vinaigre, fromage de chèvre, huile d’olive, basilic, oignon et sel. Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l’Espagne (Andalousie) et le sud du Portugal (plus exactement en Alentejo et … Lire la suite
La salade grecque de lentilles au fromage feta est une salade composée de lentilles, feta, tomates cerises, poivrons, oignon rouge, laurier, persil, menthe, olives et d’une vinaigrette à l’huile d’olive, vinaigre, ail et paprika. Facile à préparer, saine et savoureuse, elle est parfaite en accompagnement ou en plat, véritable classique du régime méditerranéen. Niveau de … Lire la suite
Le houmous de courgettes 10 minutes est une tartinade à base de courgettes grillées, de pois chiches, de tahini, de citron, de persil, de menthe et de paprika. Contrairement aux versions crues, le houmous de courgettes 10 minutes passe d’abord les courgettes à la poêle, ce qui concentre leur goût et fait disparaître leur humidité. … Lire la suite
La crème de poulet est une préparation à base de poulet, oignons, ail, cumin, pommes de terre, bouillon de poulet, lait, crème fraîche, sel et poivre. Très populaire en Amérique latine, elle comporte différentes variantes selon les pays. Facile et rapide à préparer, crémeuse, douce et savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat, … Lire la suite
Les courgettes à la scapece sont une préparation à base de courgettes, vinaigre, ail, sel, menthe et huile d’olive. Plat typique de la cuisine napolitaine, le terme « scapece » vient du catalan escabetx, lui-même issu du persan sikbâj (ragoût à base de viande, de vinaigre et d’autres ingrédients). Cette technique ancienne de conservation des aliments (légumes … Lire la suite