Les biscuits sablés au maïs piémontais (en italien paste di meliga et en piémontais paste ‘d melia ) sont des biscuits sablés à base de farine de blé, farine de maïs (melia en piémontais), beurre, sucre, miel, œufs et zeste de citron. Originaires du Piémont italien (Lanzo, Cuneo, Biella et Val di Susa), ils auraient … Lire la suite
Les biscuits algériens (algerini) sont des biscuits typiques de Palerme crantés à base de farine, sucre, saindoux, oeuf, levure, Marsala et sel, saupoudrés de sucre glace. Contrairement à ce que leur nom laisserait penser, les biscuits algériens ont été créés au XVIe siècle par les religieuses du monastère de Sett’Angeli, aujourd’hui disparu, à Palerme, qui les … Lire la suite
Les biscuits toscans de Prato, ou cantucci, sont des biscuits traditionnels aux amandes à de farine, sucre, œuf, amandes, pignons de pin, sans levure, beurre, huile ou lait. Ils sont obtenus en coupant en tranches un pain de pâte encore chaud qui sont mises à cuire quelques minutes pour les durcir. Très appréciés de Catherine … Lire la suite
Les biscuits moelleux aux pommes sont des biscuits à base de pomme, farine, amidon de maïs, beurre, sucre, oeuf, citron, levure et sucre glace. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits moelleux et légèrement humides du fait des morceaux de pomme à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur du fait de l’enrobage de sucre, ils sont … Lire la suite
Les alfajores sont des biscuits se composant de deux biscuits, réunis par un remplissage de confiture de fruits ou de lait, ou de mousse au chocolat; nappés de chocolat, d’un glaçage ou de sucre glace. Originaires d’Andalousie, au temps d’Al-Andalus, ils étaient aussi appelés alajus, terme dérivé de l’arabe l-hasú qui signifie « farce », … Lire la suite
Les biscuits fondants au citron et au chocolat blanc sont des biscuits à base de chocolat blanc, farine, sucre, œufs, beurre, citron, levure et sel. Facile à préparer, moelleux, fondants et délicieusement parfumés au citron, ils sont parfaits lors ds collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Les biscuits au lait sans œufs sont des biscuits à base de farine, amidon de maïs, sucre glace, lait, beurre, citron, levure et sel. Faciles et rapides à préparer, délicieux, ils sont parfaits à tremper au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
Les biscuits grand-mère à tremper sont des biscuits à base d’œufs, farine, amidon de maïs, beurre, sucre, lait, vanille, citron et levure chimique. Faciles et rapides à préparer, gourmands et délicieux avec leur saveur citron et vanille, ils sont parfaits à tremper dans une boisson au petit-déjeuner ou durant les collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Simple pâte levée dorée et croustillante en forme de 8, le craquelin est une ancienne spécialité de l’Abbaye de Baume-les-Dames. Selon la légende, Saint Martin, passant un jour à Baume, attacha son âne à la porte du monastère et y entra pour se rafraîchir. L‘âne, trouvant le temps long, s’échappa. Saint Martin demanda l’aide de … Lire la suite
Les biscuits danois au beurre sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, vanille, levure et sel. Les biscuits au beurre sont une vieille tradition danoise. Les premiers biscuits connus remontent vers 1100. À partir de la fin des années 1800, la plupart des maisons danoises étaient équipées de poêles pour que chacune … Lire la suite
Les biscuits au chocolat au beurre d’arachide sont des biscuits à base de beurre d’arachide, sucre de canne, farine, chocolat noir, œuf et vanille. Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos … Lire la suite
Les biscuits militaires au miel, à l’avoine et à la noix de coco sont des biscuits à base de flocons d’avoine, farine, sucre de canne, miel, noix de coco, levure et beurre. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits inspirés des biscuits militaires, savoureux, naturels et énergétiques, sont parfaits lors des collations de la journée. … Lire la suite
Les biscuits diététiques à l’avoine et au gingembre sont des biscuits à base de flocons d’avoine, farine, sucre, beurre, miel, eau, levure, gingembre et cannelle. Faciles et rapides à réaliser, au goût authentique et naturels, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
Les biscuits au miel sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, miel, crème fraîche ou lait, œuf, levure et cannelle. Faciles et rapides à réaliser, doux et délicieux, ils sont parfaits au petit-déjeuner ou au goûter. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 10 min … Lire la suite
Le craquelin est un biscuit sec de type échaudé (dont la pâte a été échaudée à l’eau frémissante avant d’être passée au four) de longue conservation. De forme ronde à ovale, avec des bords relevés, il s’apparente à une petite écuelle craquante. Son nom serait dérivé du néerlandais crakelinc qui signifie « qui craque sous … Lire la suite
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