Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La mousse au chocolat blanc à la banane caramélisée est une mousse à base de chocolat blanc, lait, œufs, beurre, crème fraîche et de bananes caramélisées au rhum. Facile et rapide à préparer, douce et compacte, délicieusement agrémentée de banane caramélisée, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. … Lire la suite
La mousse au chocolat au lait aux noisettes est un entremets à base e chocolat au lait, œufs, poudre de noisettes, vanille et sel. Facile et rapide à préparer, légère et délicieuse, elle est parfaite en dessert ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Le riz au lait concentré 3 ingrédients est un entremets à base de lait concentré sucré, riz rond et gousse de vanille. Facile à préparer, nécessitant seulement 3 ingrédients, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – … Lire la suite
Le majarete, ou flan coco au maïs, est un entremets à base de farine de maïs, de lait de coco, de cassonade, de vanille, de cannelle et de sel. Dessert typique des pays du bassin des Caraïbes (Venezuela, Costa Rica, Cuba, République dominicaine et Porto Rico), ce majarete ressemble à un flan, bien qu’il ne … Lire la suite
La mousse au chocolat blanc aux pistaches est un entremets à base de chocolat blanc, crème liquide, sucre glace, pistaches, cacao et zestes d’orange. Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le pain perdu ou pain doré est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d’œuf puis cuit.Il permettait d’utiliser le pain rassis, soit afin de ne pas perdre de nourriture, soit parce que jeter du pain, avec ses connotations religieuses, était socialement inacceptable.En Charente, le pain perdu est parfois … Lire la suite
Le flan à l’orange 5 minutes est un entremets à base d’œufs, oranges, lait, sucre, farine, sel et beurre. Facile et rapide à préparer, doux, frais et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
La crème au café 5 minutes au yaourt est une crème à base de yaourt grec, crème fraîche, mascarpone, sucre, café et vanille. Facile et rapide à préparer, mousseuse, légère et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée et s’utilise pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La panna cotta aux mirabelles est un entremets composé de crème fraîche, gélatine, sucre, vanille et mirabelles. Facile et rapide à préparer, doux et délicieux, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 3 … Lire la suite
Le flan au citron grand-mère est un entremets à base de jaunes d’œuf, lait demi-écrémé, sucre, farine, curcuma et citron. Facile et rapide à préparer, avec quelques ingrédients, ce délicieux flan est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – … Lire la suite
Le clafoutis au melon au mascarpone est un dessert à base de melon, mascarpone, sucre, farine, vanille et œufs. Originaire du Limousin (Corrèze, Creuse…), le nom « clafoutis » est attesté dès 1864. Il est aussi appelé milliard ou millard en Limousin et en Auvergne. Lorsqu’il est réalisé avec des fruits autres que la cerise, comme la pomme, l’abricot, le melon … Lire la suite
Le blanc-manger antillais est un entremets à base de lait, crème fraîche, crème fleurette, lait de coco, oeufs, sucre de canne, gélatine, rhum et caramel. À l’origine, le blanc-manger était un mets sucré-salé d’origine perse puis médiévale, sorte de bouillie ou de gelée, devenue à l’époque moderne un entremets sucré à base de lait, d’amandes … Lire la suite
Le gâteau au fromage au four aux pêches est un gâteau constitué d’un fonds de pâte brisée et d’un appareil à base de fromage cottage, oeufs, sucre, amidon de maïs, liqueur d’orange, citron, sel et pêches. Facile à réaliser, fondant et délicieusement parfumé, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de … Lire la suite
Le mouhalabieh (ou Muhallebi) est un flan qui remonte à la Perse sassanide (224-651). Ses ingrédients de base sont le riz, le sucre, la farine de riz et le lait. Il est populaire en Turquie , en Syrie, en Israël, au Liban, en Irak et dans d’autres pays du Moyen-Orient.Au Moyen Âge , le mouhalabieh … Lire la suite
La pachade ou pascade est une sorte de crêpe épaisse et croustillante à base de farine, lait, oeufs et sel. Pour une pachade sucrée, on ajoute du sucre et des fruits (pommes, myrtilles,…). Originaire d’Auvergne (Rouergue,…), elle constituait autrefois l’un des éléments principaux de l’alimentation dans les campagnes, servie le matin au petit déjeuner après … Lire la suite