Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La charlotte Pschitt au fromage blanc et aux pêches est un entremets composé de biscuits à la cuillère ou boudoirs, fromage blanc, sucre en poudre et pêches au sirop. Cette recette célèbre de la marque Tupperware des années 1970 est réalisée avec un moule spécial à charlotte avec un couvercle qui, une fois soulevé et … Lire la suite
Les bavarois au melon sont des entremets froids à base de melon, yaourt nature, crème fraîche, sucre glace, citron et feuilles de menthe. Faciles et rapides à préparer, frais et délicieux, ils se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
La mousse glacée aux framboises 2 minutes est un entremets glacé composé de framboises congelées, crème fraîche liquide et sucre en poudre; qui se prépare en quelques minutes. Facile et très rapide à préparer, nécessitant seulement 3 ingrédients, cette mousse délicieuse et rafraichissante se déguste en fin de repas ou lors des collations de la … Lire la suite
La mousse glacée au citron 10 minutes est un entremets glacé composé de lait concentré non sucré, sucre en poudre et citron (jus et zeste). Facile et rapide à réaliser, mousseuse, légère et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps … Lire la suite
La crème glacée rapide aux abricots est un entremets glacé à base d’abricots, crème fraîche liquide et lait concentré sucré. Facile et rapide à préparer, avec ou sans sorbetière, cette délicieuse crème glacée se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
La glace sans sorbetière aux fruits est un entremets glacé à base de fruits, de crème liquide entière (ou de lait concentré non sucré), de sucre glace et de jus de citron. Facile et rapide, cette glace sans sorbetière reste bien crémeuse malgré l’absence de turbine. Voici la recette de la glace sans sorbetière, à … Lire la suite
La mousse au chocolat blanc 2 ingrédients est une mousse à base de pâte à tartiner au chocolat blanc et de crème fraîche liquide entière. Facile et rapide à préparer, ne nécessitant que deux ingrédients, cette délicieuse mousse soyeuse et aérée se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le flan seconde est un flan pâtissier à base de lait, d’œufs, de sucre en poudre, de farine et d’extrait de vanille. Ce flan seconde doit son nom à sa préparation express, une minute au fouet avant d’enfourner. Le flan seconde fait partie, avec la pâte minute et le gâteau magique, des recettes emblématiques de … Lire la suite
Le yaourt citron maison est un yaourt à base de lait entier, yaourt nature, citrons et sucre. Facile à préparer, doux et délicieux, pas trop acide, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 10 h Temps de cuisson … Lire la suite
La mousse au chocolat est un dessert composé de chocolat noir et d’oeufs. La mousse au chocolat aurait été créée par Charles Fazi, cuisinier par la suite de Louis XVI. Dès 1755, dans « Les soupers de la cour » le chef cuisinier Menon décrit une recette de « Mousse de chocolat » à base de « tablettes de … Lire la suite
Un parfait au chocolat est un dessert glacé sans cuisson à base de crème fraîche, œufs, sucre et chocolat noir. La base donnant le parfum est associée à l’appareil liant fait de crème et de jaune d’œuf. Les blancs d’œufs battus en neige sont ensuite incorporés pour alléger la texture. L’ensemble est enfin glacé. Niveau … Lire la suite
Le millefeuille aux fraises 15 minutes est un gâteau composé de couches de pâte feuilletée, garnies de crème pâtissière et de fraises; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce délicieux gâteau se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les crapets ou crêpes épaisses aux pommes sont des crêpes composées de lait, farine, œufs, sucre en poudre et sel, garnies de pommes. Faciles et rapides à préparer, ces crêpes originaires du Doubs se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
Les crêpiaux (crapiaux ou grapiaux) aux pommes sont des crêpes épaisses à base de farine, lait, œufs et pommes. Originaires du Nivernais et du Morvan, ils se consommaient autrefois lors de la fête des Brandons. À l’origine, les brandons étaient des torches de paille brûlées autour des arbres fruitiers pour tuer la vermine. Forme de … Lire la suite
Le flan de citrouille cubain de Noël (ou flan de calabaza en cubain) est un entremets à base de citrouille, lait, œufs, sucre et vanille. Très populaire dans la cuisine cubaine, le flan a des racines très anciennes remontant à la Rome antique. À Cuba, il comporte de nombreuses variantes selon la tradition culinaire familiale … Lire la suite