Desserts individuels

Les tranches Saint-Honoré sont des gâteaux constitués de deux feuilles de pâte feuilletée en fermant une couche de crème Saint-Honoré. Faciles et rapides à réaliser, ces délicieuses pâtisseries, courantes dans les Balkans, sont idéales lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : … Lire la suite

Les tartelettes au citron faciles sont de petites tartes à base de pâte sablée garnies de crème au citron. Faciles et rapides à préparer, fondantes et délicieuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 20 min Temps de … Lire la suite

Les crêpes chocolat du goûter sont des crêpes à base de lait, farine, chocolat noir, sucre, œufs, huile et cacao. Facile et rapide à préparer, délicieuses, elles sont parfaites lors du goûter et des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 2 … Lire la suite

Les muffins 2 minutes sont de petits gâteaux à base de farine, amidon de maïs, pépites de chocolat, yaourt nature, œuf, beurre, sucre, lait et levure chimique. Faciles et très rapides à préparer, moelleux et délicieux, ils sont parfaits au petit-déjeuner ou au goûter. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 2 min … Lire la suite

Les délices au mascarpone et aux fraises sont des entremets composés d’une base de biscuits secs et de beurre, d’une crème de mascarpone et d’un coulis de fraises. Faciles à réaliser, associant une base de biscuits, une crème onctueuse et la saveur des fraises, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de … Lire la suite

Les muffins crumble au citron sont de petits gâteaux à base de farine, sucre de canne, beurre, œufs et citron garnis d’un crumble à base de farine, sucre de canne, avoine, beurre et citron. Faciles et rapides à préparer, légèrement croustillants et fondants, à la saveur délicieuse de citron, ils sont parfaits lors des collations … Lire la suite

Les churros avec sauce au chocolat sont des pâtisseries à la forme d’une pâte frite en forme de « gros spaghetti » ou d’un beignet allongé sucré à base de farine, eau, lait, levure, sucre, beurre, sucre, cannelle et sel accompagnés d’une sauce au chocolat à base de crème fraîche et chocolat noir. En Espagne, il est fréquent de prendre … Lire la suite

Les muffins aux pommes et au gingembre sont de petits gâteaux à base de farine, sucre, sucre de canne, crème fraîche, huile, levure, œufs, pomme, gingembre, graines de pavot et miel. Faciles et rapides à préparer, moelleux et à la saveur irrésistibles, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite

Une tranche de crème Saint-Honoré est une pâtisserie composée de deux couches de pâte feuilletée et garnie de crème Saint Honoré. Très populaire dans plusieurs pays d’Europe centrale, il existe de nombreuses variantes régionales en Croatie, Slovénie ou Autriche, une couche de crème fouettée étant parfois ajoutée au dessus de celle de crème pâtissière ou … Lire la suite

Les chouquettes à la crème vanille (ou dames blanches) sont des pâtisseries constituées de chouquettes garnies de crème à la vanille. Créées dans les années 2000 par Pascal Lucas, boulanger-pâtissier au Grand Piquey dans la presqu’île du Cap-Ferret, elles se déclinent aujourd’hui en différents parfums. Faciles et rapides à réaliser, délicieuses, elles sont parfaites lors … Lire la suite

Une tête au chocolat est une pâtisserie constituée de deux meringues entre lesquelles repose de la crème au beurre, le tout enrobé de chocolat. En francophonie, cette pâtisserie possède de nombreux noms et déclinaisons locales, notamment tête au choco, tête-mousse ou merveille au chocolat.Plusieurs pays se targuent d’avoir inventé cette friandise, dont la première trace … Lire la suite

Les muffins sont de petits gâteaux individuels s’apparentant à des madeleines apparus au pays de Galles au XIe siècle. Ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. Le principe de fabrication des muffins est de préparer le mélange des ingrédients liquides et des ingrédients secs séparément, puis de mélanger rapidement les deux préparations. Les muffins … Lire la suite

Le puits d’amour est un petit gâteau rond en pâte à choux (ou pâte feuilletée), dont le centre évidé (le puits) est fourré à la crème pâtissière, à la crème Chiboust, la confiture ou la crème Chantilly. Dès 1742, une recette du puits d’amour est proposée par le cuisinier Vincent La Chapelle dans son Cuisinier … Lire la suite