La galette guyanaise ou galette créole est une galette sèche sablée farcie avec de la confiture de goyave, d’ananas ou de bananes au miel ou encore de la
Catégorie : Desserts régionaux
PIQUENCHÂGNE AUX POMMES ET AUX POIRES
Le piquenchâgne aux pommes et aux poires est un gâteau composé de farine,lait, beurre, œufs, levure, sucre, sel, citron, pommes et poires. Dans le Bourbonnais,
GALETTES BRETONNES MAISON
Les galettes bretonnes maison sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, jaunes d’œufs, fleur de sel et vanille. Faciles et rapides à préparer,
LE BURGOU, GÂTEAU À LA CHÂTAIGNE, MARRONS ET MIEL
Le burgou est un gâteau à la pâte moelleuse ressemblant au pain d’épice, composé de miel, d’amandes et de châtaigne, avec une tache cacaotée sur
TARTE AUX POMMES À 4 INGRÉDIENTS DU PAYS DE BRAY
La tarte aux pommes à 4 ingrédients du pays de Bray est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée, de pommes compotées avec un
PASTIS GASCON, GÂTEAU FEUILLETÉ AUX POMMES
Le pastis gascon est un gâteau feuilleté aux pommes, recouvert d’un voile de pâte croustillant et caramélisé. La pâte fine pouvant aller à 0,1 mm
RISSOLES AUX PRUNEAUX D’AVEYRON
Les rissoles aux pruneaux aveyronnaises sont des pâtisseries fourrées à la crème de pruneaux. Le terme « rissole » vient du latin russeolus (« rougeâtre
GOXUA, DESSERT BASQUE TRADITIONNEL
Le goxua (« doux et riche » en basque) est un dessert à base de crème fouettée, génoise, crème pâtissière et sucre caramélisé. Sur une base de
PANELLETS DE TOUS LES SAINTS
Les panellets de tous les saints sont des petits gâteaux à base de pâte d’amandes, enrobés d’amandes concassées, noix de coco, amandes effilées ou pignons de pin,
GÂTEAU BRUNET AUX POMMES ET AUX PRALINES ROSES
Le gâteau Brunet aux pommes et aux pralines roses est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, œufs, pralines roses, pommes, levure chimique et
TARTE AUX BARRIAUX DU BERRY
La tarte aux barriaux du Berry est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de pruneaux compotés au sucre, vin et cannelle
PASTISSOU DU LÉVÉZOU, GÂTEAU AUX NOIX CARAMÉLISÉES
Le pastissou est un gâteau composé d’une pâte sablée aux noix enfermant une crème de noix caramélisées. Spécialité du Levezou dans le sud de l’Aveyron,
MILLAS LANDAIS
Le millas landais est un gâteau à base d’œufs, sucre, farine de maïs, farine de blé, lait, beurre, rhum, vanille et sel. Origine des Landes,
CROUSTADE AUX PRUNEAUX
La croustade aux pruneaux est un gâteau constitué de deux disques de pâte feuilletée et d’une garniture de pruneaux, sucre, Armagnac, eau de vie de
PÂTÉ AUX PRUNES D’ANGERS
Le pâté aux prunes est une sorte de tourte en pâte brisée ou feuilletée garnie de prunes non dénoyautées (traditionnellement des reines-claudes) avec une ouverture
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