GÂTEAU AU MIEL, GINGEMBRE ET CITRON AU MASCARPONE : la recette facile

Le gâteau au miel, gingembre et citron au mascarpone est un gâteau à base de mascarpone, farine, miel, oeufs, citron, gingembre et levure.

Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé au miel, gingembre et citron, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
250 g de mascarpone (ou de yaourt nature)
170 ml de miel de fleurs
2 œufs
2 citrons (zestes)
1 gingembre
1 sachet de levure chimique
sucre glace

Préparation :

  • Mettre les œufs et le miel dans un grand bol et mélanger au fouet électrique durant quelques minutes puis ajouter le yaourt nature, le zeste de citron râpé et un morceau de gingembre frais râpé.
  • Bien mélanger.
  • Commencer à ajouter la farine, tout en continuant à battre au fouet électrique et finir par la levure chimique.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
  • Verser dans un moule de 22 cm muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Faire le test de cure-dent au bout de 30 min pour vérifier s’il est également cuit à l’intérieur.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !