La ganache fouettée est une crème à base de crème fraîche et de chocolat noir.
Cette crème à la consistance crémeuse et enveloppante est parfait pour garnir ou glacer les gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 250 ml de crème fraîche |
| 200 g de chocolat noir |
Préparation :
- Hacher le chocolat noir.
- Dans une casserole, porter la crème fraiche à ébullition.
- Ajouter le chocolat à feu doux tout en remuant jusqu’à obtenir une crème fluide et épaisse.
- Verser la crème dans un bol.
- Couvrir de film plastique.
- Conserver au réfrigérateur durant 30 min.
- Après 30 min, fouetter le mélange avec un batteur électrique.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner est une activité qui exige d’être aussi créatif et imaginatif qu’une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.”
Julia Child
