TIRAMISU À L’ANANAS

Le tiramisu à l’ananas est un gâteau constitué de couches de biscuits imbibés de jus d’ananas, de crème au mascarpone, œufs et sucre, et de morceaux d’ananas.

Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : 2 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 25 min + 2 h (repos)

Ingrédients : 6 personnes

4 œufs

4 cuillères à soupe de sucre

500 g de mascarpone

300 g de biscuits à la cuillère ou savoyards

500 g d’ananas (en boîte)

feuilles de menthe

Préparation :

• Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
• Dans un bol, ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
• Ajouter le mascarpone à la crème de jaune d’œuf et fouetter jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
• Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme , puis ajouter délicatement à la crème en remuant à la spatule de bas en haut pour ne pas démonter le mélange.
• Verser le jus et les tranches d’ananas dans un bol.
• Imbiber rapidement les biscuits dans le jus d’ananas, disposer une première couche dans le fonds des verres.
• Étaler la première couche de crème et disposer les tranches d’ananas sur la crème .
• Ajouter une deuxième couche de biscuits imbibés de jus et terminer par une couche de crème .
• Décorer avec des morceaux d’ananas et des feuilles de menthe.
• Avant de servir, réfrigérer au moins 2h.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon