Le cake forézien à la fourme, aux lardons et aux olives est un cake salé à base de farine, fourme ou autre fromage à pâte persillée, œufs, huile, lardons, vin blanc sec, olives, levure chimique et ciboulette.
Facile et rapide à préparer, savoureux et au goût authentique, il est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 250 g (2 tasses) de farine |
| 150 g (1/3 livre) de fourme ou autre fromage à pâte persillée |
| 5 œufs |
| 100 ml (0.4 tasse) d’huile |
| 60 g (2 onces) de lardons nature |
| 200 ml (1 tasse) de vin blanc sec |
| 50 g (2 onces) d’olives noires ou vertes |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| ciboulette |
Préparation :
- Pre?chauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Dans un bol, me?langer les œufs, l’huile, et le vin blanc jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter ensuite, tout en remuant, la farine, la levure, le sel, le poivre et la fourme ra?pe?e.
- Ajouter enfin les olives de?noyaute?es, les lardons et la ciboulette cisele?e.
- Me?langer de?licatement jusqu’a? l’obtention d’un me?lange homoge?ne.
- Verser la préparation dans un moule a? cake beurre? et farine? au pre?alable.
- Enfourner environ 45 min.
- Sortir du four, laisser tiédir et démouler délicatement.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
» La cuisine, c’est un peu comme la peinture, on prépare avec ce que l’on a. «
Paul Bocuse
