CAKE FORÉZIEN À LA FOURME, AUX LARDONS ET AUX OLIVES

Le cake forézien à la fourme, aux lardons et aux olives est un cake salé à base de farine, fourme ou autre fromage à pâte persillée, œufs, huile, lardons, vin blanc sec, olives, levure chimique et ciboulette.

Facile et rapide à préparer, savoureux et au goût authentique, il est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
6 personnes
250 g (2 tasses) de farine
150 g (1/3 livre) de fourme ou autre fromage à pâte persillée
5 œufs
100 ml (0.4 tasse) d’huile
60 g (2 onces) de lardons nature
200 ml (1 tasse) de vin blanc sec
50 g (2 onces) d’olives noires ou vertes
1 cuillère à soupe de levure chimique
ciboulette

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Dans un bol, mélanger les œufs, l’huile, et le vin blanc jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Ajouter ensuite, tout en remuant, la farine, la levure, le sel, le poivre et la fourme râpée.
  • Ajouter enfin les olives dénoyautées, les lardons et la ciboulette ciselée.
  • Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné au préalable.
  • Enfourner environ 45 min.
  • Sortir du four, laisser tiédir et démouler délicatement.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

 » La cuisine, c’est un peu comme la peinture, on prépare avec ce que l’on a. « 

Paul Bocuse