Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Culture Crunch 
Le gâteau plume est un gâteau composé de blancs d’oeufs, sucre et eau. Facile à préparer avec seulement 3 ingrédients, ce gâteau très économique sans matières grasses, à la texture unique d’où son nom, issu de la cuisine russe, se déguste en fin de repas ou des collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le gâteau d’automne aux noix et à la pistache est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, oeufs, noisettes, pistache, huile, lait, extrait d’amande amère, levure chimique et sucre glace. Facile à préparer, moelleux, ce gâteau d’automne aux noix et à la pistache se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la … Lire la suite
Le gâteau nuage au yaourt sans beurre est un gâteau composé d’oeufs, yaourt, fécule de maïs, farine, jus de citron, sucre, extrait de vanille et sel. Facile à préparer, très doux, délicat et mousseux, ce gâteau au yaourt à la consistance proche d’un soufflé fond littéralement en bouche. Peu sucré , sans huile, ni beurre … Lire la suite
Les biscuits diététiques complets sont des biscuits composés de farine complète, farine de riz, lait, huile, sucre, miel, levure chimique, vanille et sel. Faciles à préparer, complets et parfumés, ces biscuits diététiques complets sans beurre et peu de sucre se dégustent au petit-déjeuner, lors des autres collations de la journée ou comme en-cas. Niveau de … Lire la suite
Les biscuits grand-mère au lait sont des biscuits composés de farine, oeufs, huile, lait, levure chimique, sucre en poudre, citron; badigeonnés de lait et de sucre semoule. Faciles à préparer, fondants et parfumés, ces biscuits rustiques de grand-mère, biscuits à tremper délicieux, se dégustent au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Le gâteau lorrain à la mirabelle est un gâteau composée de mirabelles, fromage blanc, farine, oeufs, sucre en poudre, beurre, levure chimique et eau de vie de mirabelle. Facile à préparer, fraîche et onctueuse, cette délicieuse et économique crème à la fraise, à seulement 3 ingrédients, se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise … Lire la suite
Le gâteau Mug à la semoule de maïs 3 minutes est un gâteau individuel composé de semoule de maïs, farine, sucre en poudre, huile, lait oeuf et levure chimique qui s eprépare cuisson comprise en moins de 3 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau individuel moelleux cuit au four à micro-ondes auquel on … Lire la suite
Le gâteau sans cuisson au yaourt au citron est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés et de beurre, d’une garniture de yaourt, crème fraîche, fromage à tartiner, gélatine et citron et d’une couverture de gelée de citron. Facile et rapide à préparer, ce gâteau d’été frais et délicieux sans cuisson se déguste en … Lire la suite
La crème pâtissière à la noix de coco est une crème composée de lait, sucre en poudre, poudre de noix de coco, fécule de maïs, oeuf et citron. Facile et rapide à préparer, cette crème délicieuse à la noix de coco s’utilise pour garnir des tartes, des choux à la crème, des gâteaux ou se … Lire la suite
La tarte aux cerises grand-mère est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, garnie de cerises (griottes ou cerises noires) compotées. Les « cheery pies » sont associées au Royaume Uni et à l’Amérique du Nord, la récolte des cerises coïncidant avec la fête du Canada le 1er juillet, et la fête de l’Indépendance américaine, le … Lire la suite
Le gâteau minute aux abricots est un gâteau composé d’abricots, farine, beurre, poudre d’amandes, sucre en poudre, levure chimique et sel. Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant aux abricots parfumé aux amandes se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Un parfait sans oeufs au melon et au mascarpone est un entremets composé de melon, crème fraîche liquide, mascarpone, sucre en poudre, sucre glace et menthe. Le « parfait » a d’abord désigné un entremets glacé à base de crème au moka créé sous le Second Empire par la maison Bourbonneux à Paris. Un « semifreddo » (ou semi … Lire la suite
Le parfait au moka est un entremets glacé à base de crème fraîche, jaunes d’oeufs, sucre en poudre, eau et café. D’après le Larousse gastronomique (1938) de Prosper Montagné , le terme « parfait » désignait à l’origine un entremets glacé à base de crème au moka. Il aurait été créé durant le Second Empire par la … Lire la suite
Les parfaits à la vanille en portion individuelle sont des entremets composés de jaunes d’oeufs, crème fraîche, lait , sucre en poudre, vanille et biscuits à la cuillère. Entremets glacé en forme de pain de sucre, le parfait se caractérise par une proportion importante de crème fraîche qui lui donne son onctuosité et sa tenue. … Lire la suite
La tuile glacée au yaourt et au citron est un entremets composé de crème fraîche liquide, lait concentré sucré, extrait de vanille, yaourt grec, citrons, chocolat blanc et lait. Entre le parfait et la crème glacée, cet entremets sans oeufs parfumé au citron se déguste en fin de repas ou lors des collations de la … Lire la suite