Le gâteau invisible aux pommes de terre est un gâteau salé à base de pommes de terres, lait, parmesan, œufs, sel et poivre. Il tient son nom de la présence de tranches de pommes de terre très fines imprégnées d’une quantité de pâte peu importante rendant difficile de deviner ce qu’il contient. Facile et rapide … Lire la suite
La macédoine de légumes est une salade mélangeant différents légumes taillés en cubes d’approximativement un demi-centimètre de côté (« taille en macédoine »).Ce nom, apparu en français au XVIIIe siècle dans le domaine culinaire (« macédoine à la paysanne »), faisait référence à la Macédoine où coexistaient des peuples très divers. En Italie, la macédoine … Lire la suite
Le gâteau salé aux œufs, jambons et fromages est un gâteau salé composé d’une pâte à pain agrémentée d’œufs, fromages et autres viandes salées et affinées (jambons, salamis), cuit au four. Dérivé du casatiello napolitain, gâteau salé préparé à Pâques, attesté depuis le XVIIè siècle, ce gâteau savoureux et facile à préparer est parfait en … Lire la suite
La tarte campagnarde aux courgettes, œufs et jambon est une tarte composée d’un fond de pâte à tarte et d’une garniture de crème fraîche, œufs, jambon, fromage et courgettes. Facile à préparer, composée d’ingrédients de base, au goût authentique, elle est parfaite en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Les bâtonnets croquants de courgettes cuits au four sont un plat d’accompagnement à base de courgettes, chapelure, amidon de maïs, paprika, herbes de Provence, huile d’olive, sel et poivre. Faciles et très rapides à préparer, croquants, légers et savoureux, ils sont parfaits en apéritif ou accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
L’accompagnement de légumes méditerranéens est un plat d’accompagnement à base de courgettes, aubergines, poivrons, ail, huile d’olive, herbes et sel. Facile et rapide à préparer, savoureux et fondant, ce mélange de légumes méditerranéens légèrement saisis puis mijotés est parfait en apéritif ou en accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
Le gâteau 10 minutes aux courgettes et au jambon est un gâteau salé à base de courgettes, jambon de pays, mozzarella, eau, farine, huile d’olive, levure, parmesan, œufs et sel. Facile et rapide à préparer, savoureux et équilibré, il est parfait lors des repas accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le crumble de morue et de courgettes est un plat à base de morue, courgettes, pain, parmesan, mozzarella, huile d’olive et sel. Facile à préparer, léger, équilibré et savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de … Lire la suite
Les nuages de courgettes sont des beignets salés à base de courgettes, œufs, lait, farine, parmesan, levure chimique, huile d’olive et sel. Faciles et rapides à réaliser, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces savoureux nuages de courgettes sont parfaits en entrée ou en accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le lapin à la moutarde maison est un plat à base de lapin, ail, thym, moutarde, huile d’olive, crème fraîche, vin blanc sec, persil, sel et poivre. Facile à préparer, savoureuse, cette préparation se prêt merveilleusement à la cuisson du lapin, offrant un plat de choix lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La tourte de la vallée de Munster est une tourte comportant une farce de viande et de la pâte feuilletée pour le fonds et le couvercle. Elle porte ce nom, car elle fait partie du repas marcaire proposé dans les restaurants et fermes-auberges (de la marcairerie ou ferme haute vosgienne) du massif vosgien, dont la … Lire la suite
La tarte inversée à la viande, tomates et fromage est une tarte composée d’une garniture de viandes, sauce tomate, mozzarella, crème fraîche, oignons couverte d’une pâte feuilletée. Facile et rapide à faire, savoureuse et complète, elle est parfaite accompagnée d’une salade de verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps … Lire la suite
Les rillettes de Tours sont une préparation de viande de porc, cuite longuement à feu doux dans sa graisse. Les filaments de chair se détachant facilement forment les « rillettes » alors que la graisse remonte en refroidissant. Elles se caractérisent par leur couleur dorée et une texture effilochée avec morceaux apparents. Elles sont traditionnellement … Lire la suite
La salade printanière aux asperges, œufs, gésiers et olives est une salade composée d’œufs, asperges, gésiers, parmesan, olives, huile d’olive, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est parfaite pour le déjeuner ou le diner. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Le poulet frit à l’orange est un plat à base de poulet, sauce soja, saké, gingembre, amidon de maïs, jus d’orange, marmelade d’orange et sel. Facile et rapide à préparer, savoureux, ce plat d’origine asiatique est parfait lors des repas accompagné de riz ou de nouilles. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
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