Les rillettes de Tours sont une préparation de viande de porc, cuite longuement à feu doux dans sa graisse. Les filaments de chair se détachant facilement forment les « rillettes » alors que la graisse remonte en refroidissant. Elles se caractérisent par leur couleur dorée et une texture effilochée avec morceaux apparents. Elles sont traditionnellement … Lire la suite
Le saucisson de thon au citron est un mets à base de thon, citron, chapelure, parmesan, œuf, persil et sel. Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en apéritif ou en entrée accompagné de salade et de tomates ou haricots verts. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps … Lire la suite
Le gâteau au pain, thon et champignons est un gâteau salé à base de pain, thon, œufs, champignons, emmental, parmesan, huile d’olive, ail, persil, noisettes, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, complet et savoureux, il est parfait lors des repas accompagné de salade verte et de tomates cerises. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les farcidures (ou farces dures) sont des boules de pains de pomme de terres de la grosseur d’un poing composés de 2/3 de pommes de terre crues râpées, mélangées à 1/3 de purée de pommes de terre , cuits à l’eau.Les plus riches comportent à l’intérieur une petite boule de chair à saucisse ou un … Lire la suite
La mayonnaise mousseline est une préparation à base d’œuf, huile, moutarde, citron ou vinaigre, sel, poivre, persil et ciboulette. Plus légère et aérienne qu’une mayonnaise classique grâce à l’incorporation de blancs d’œufs en neige, la mousseline possède une texture et une fraicheur uniques. Facile et rapide à préparer, très légère et onctueuse, elle est idéale … Lire la suite
Le pâté de campagne ou terrine de campagne est une préparation culinaire française, réalisée à partir d’une farce composée de diverses viandes hachées grossièrement. Sa composition varie suivant les régions. À la viande de porc peuvent être ajoutées des viandes de veau ou de volaille et la farce obtenue est souvent agrémentée d’ail, oignons, sel, … Lire la suite
Les pâtes aux courgettes au fromage sont un plat à base de pâtes, courgettes, ail, piment doux, basilic, menthe, fromage râpé, huile d’olive, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, savoureuses et crémeuses, elles sont parfaites lors des repas en accompagnement ou en plat. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Les tagliatelles à la carbonara (ou « tagliatelles à la charbonnière ») sont une recette de tagliatelles à base de lardons, ail, crème fraîche, parmesan , basilic, origan huile d’olive et sel. Spécialité romaine, la recette italienne originale comporte des œufs mais, pas de crème fraîche. Les pâtes les plus fréquemment utilisées sont des pâtes longues et fines. Selon … Lire la suite
La tarte au thon grand-mère est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture à base de ton, œufs, fromage râpé et sauce béchamel. Facile et rapide à préparer, savoureuses, au goût authentique, elle est parfaite lors des repas accompagnée d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La tarte tatin aux oignons et tomates cerises est un plat constitué d’un fonds pâte feuilletée garni de tomates cerises, oignon, beurre, origan, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est parfaite comme entrée ou en accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite
Les cannellonis ( «grands roseaux» en italien) sont un type de lasagnes cylindriques généralement composés d’une garniture à base de bœuf haché et de légumes ou d’épinards et de ricotta, recouverte de sauce tomate .Les cannellonis sont également un plat typique de la cuisine catalane, appelés canelons et traditionnellement consommés le jour de la Saint-Étienne.Les … Lire la suite
Le crumble au poulet, courgettes et fromage de chèvre est un plat à base de poulet, courgettes, chèvre frais recouvert d’un crumble aux noix, chapelure et semoule. Facile et rapide à préparer, équilibré et complet, savoureux, il est parfait lors des repas accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le poulet farci au jambon et au fromage est un plat à base de poulet, jambon de pays, emmental, œufs, huile d’olive, ail, sel et romarin. Facile et rapide à préparer, savoureux , ce plat est idéal lors des repas accompagné de légumes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps … Lire la suite
La pâte à pizza 2 ingrédients 10 minutes est une pâte à base de farine auto-levante et de yaourt grec nature. Facile et rapide à réaliser, moelleuse et croustillante, elle s’adapte à tous types de garniture et peut être cuite à la poêle ou au four. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les pommes de terre boulangères sont une préparation à base de pommes de terre, oignons, beurre, huile d’olive, bouillon de viande, thym, sel et poivre.Le terme « boulangère » vient du mode de cuisson : le four du boulanger. Autrefois, peu de personnes possédaient un four. Les plats étaient préparés de bonne heure le matin et déposés … Lire la suite
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.