Les frittatas aux petits pois, fromage et herbes (de fritto, en italien signifiant « frit ») sont un plat à base d’œufs, crème fraîche, fromage, petits pois, persil et ciboulette. Plat traditionnel de la cuisine italienne, elle semblable à une omelette garni couramment de viande, légumes ou fromage.Servie chaude ou froide comme entrée ou plat … Lire la suite
La mayonnaise à l’ail 5 minutes est une préparation à base de jaunes d’œufs, moutarde, ail, citron, huile, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, légèrement aillée, elle est parfaite pour accompagner les plats de viande ou de poisson. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : … Lire la suite
Les bouchées de cabillaud sont une préparation à base de cabillaud, œufs, chapelure, persil, huile d’olive, sel et poivre. Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont parfaites en apéritif ou en plat accompagnées de riz ou de pâtes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : – … Lire la suite
La salade de riz russe est une salade à base de riz, pommes de terre, légumes, petits pois, carottes, sel et mayonnaise. Appelée « salade Olivier » en Russie, en Ukraine, en Iran et aux États-Unis, cette salade a été inventée dans les années 1860 par Lucien Olivier, chef belge du célèbre restaurant moscovite L’Ermitage, place Troubnaïa. Tenue secrète par Lucien Olivier, son … Lire la suite
Le hoummous aux courgettes 5 minutes est une préparation à base de courgettes, tahini, jus de citron, ail, sel et cumin. Facile et rapide à préparer, crémeux et savoureux, il est parfait seul tartiné sur du pain ou des crackers ou pour accompagner des légumes tels que la carotte, le concombre, le poivron, le navet … Lire la suite
L’œuf mimosa est une entrée composée d’un œuf dur, coupé en deux, dont le jaune a été enlevé, mélangé avec de la mayonnaise et des herbes, puis replacé dans le blanc. Un peu du jaune cuit est émietté dessus à la fin, ressemblant à du mimosa.L’origine de l’œuf mimosa remonte à la Rome antique où les œufs pelés et coupés en quatre étaient servis … Lire la suite
Le fromage à tartiner ou fromage à la crème (cream cheese en anglais) est un type de fromage à tartiner à base de yaourt nature et de sel. Populaire en Amérique du Nord, ce fromage frais à la texture assez lisse et plutôt épaisse se rapproche du mascarpone, des petits-suisses ou du St Môret. On … Lire la suite
La salade de concombres polonaise ou mizeria est une salade originaire de Pologne composée de concombres râpés ou en tranches minces, de crème aigre, citron, aneth, sel et sucre. Ce plat est l’une des salades les plus populaires en Pologne. Facile à préparer, délicieuse, elle est parfaite en entrée ou en accompagnement. Niveau de difficulté … Lire la suite
La crème d’avocat 3 minutes est une préparation à base d’avocat, citron vert, yaourt grec, oignon, sel et poivre. Facile et très rapide à préparer, cette savoureuse crème est parfaite tartinée sur des tranches de pain ou combinée avec du saumon ou des crevettes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 3 min … Lire la suite
La salade de riz au thon et aux courgettes est une salade à base de riz, thon, courgettes, citron, sel, persil et huile d’olive. Facile et rapide à préparer, savoureuse et fraiche, elle est parfaite comme plat au déjeuner ou au diner. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de … Lire la suite
Le flan de courgettes minute est un mets à base de courgettes, ricotta, parmesan, chapelure, œufs, sel, poivre, chapelure, huile d’olive. Facile et rapide à réaliser, ce plat typique italien (appelé sformato en italien) est parfait en antipasto ou accompagnement ou en plat complété par exemple de jambon de pays et de fromage. Niveau de … Lire la suite
Le crumble aux courgettes et aux tomates séchées est un mets à base de courgettes, tomates séchées, ail, basilic, huile d’olive, sel et poivre, recouvert d’un crumble de crackers, parmesan, noisettes. Facile et rapide à préparer, croustillant et savoureux, il est parfait en accompagnement ou en plat assorti d’une salade verte. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le gâteau invisible aux courgettes facile est un gâteau salé à base de courgettes, œufs, lait, farine, levure, sel et poivre. Il tient son nom de la présence de tranches de courgettes très fines imprégnées d’une faible quantité de pâte rendant difficile de deviner ce qu’il contient. Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, … Lire la suite
La quiche lorraine aux champignons grand-mère est un mets composé d’un fonds de pâte brisée et d’un appareil à base d’œufs, crème fraîche, gruyère, lardons, champignons, beurre, ail, sel, poivre, persil et muscade. Facile et rapide à préparer, cette quiche savoureuse aux ingrédients simples au goût authentique est parfaite ou en plat accompagné d’une salade … Lire la suite
Le gâteau salé aux légumes et au fromage est un gâteau constitué d’une base de pâte à pain à l’huile d’olive et d’une garniture de légumes (aubergine, courgette, poivron, oignon) et fromage. Facile à préparer, savoureux et léger, riche en légumes, il est parfait à l’apéritif ou lors des repas. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
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