Plats

Les spaghettis de courgettes sont un plat à base de courgettes, tomates cerise, pesto au basilic, ail et huile d’olive. Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits lors des repas de la journée en entrée, accompagnement ou plat. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite

Le poulet au curry traditionnel est un plat à base de poulet, pommes, banane, lait de coco, oignon, curry, beurre, huile d’olive et sel accompagné de riz basmati. Le curry, en tant que mélange d’épices, est une création occidentale remontant au XVIIIè siècle. Les currys utilisant notamment cette épice peuvent contenir du poisson, de la … Lire la suite

Le poulet à la mangue est un plat à base de blancs de poulet, mangue, nouilles de soja, sauce soja, Cognac, cassonade, cannelle, gingembre, huile d’olive, oignon, sel et poivre. Facile et rapide à réaliser, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagné par exemple de riz blanc. Niveau de difficulté : … Lire la suite

Le rôti de veau aux herbes est un plat à base de veau, herbes aromatiques, ail, huile d’olive, sel, poivre, œuf, vin blanc ou bière. Facile et rapide à préparer, fondant et savoureux, il est parfait lors des repas accompagné de légumes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de … Lire la suite

Le gratin de céleri et de pommes est un plat à base de pommes, céleri-rave, lait, crème, sel, poivre, muscade et beurre gratiné au four. Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite

Le tian niçois aux courgettes est un entremets à base de courgettes, oignons, riz, fromage, huile d’olive, chapelure, ail, persil, basilic, oeufs, sel et poivre. Un tian (de l’occitan tian, issu du grec ancien têganon ou « plat en terre », mot à l’origine commune avec le mot berbère « tajine ») désigne à la fois un plat de cuisson et de service, large et peu profond, en terre cuite vernissée, de la cuisine traditionnelle provençale et … Lire la suite

Les farçous aveyronnais sont des portions de hachis salé et poivré fait à base de lard, vert de blette, persil, œufs, farine de blé; humidifiées avec un peu de lait et frites à la poêle ou dans un plat allant au four (appelé farsun en rouergat). Originaires du Rouergue (Aveyron), les farsous ou farçous (désignant … Lire la suite

Ce plat traditionnel est originaire de la région de Valence en Espagne, tenant son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Il est apparu au XVIIIè siècle, les paysans valenciennois accommodant à leur façon le riz de la lagune voisine de l’Albufera. Dans la paella traditionnelle dite paella valenciana, la viande utilisée est uniquement celle d’animaux de basse-cour (poulet, lapin ou … Lire la suite

Les aubergines farcies grand-mère sont une préparation à base d’aubergines, oignons rouges, ail, tomates, persil, sucre, piment rouge, huile d’olive, persil, menthe, sel et poivre. Faciles et rapides à réaliser, juteuses et savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en plat lors des repas de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite

La purée de courgettes et pommes de terre à la dinde est un plat à base de courgettes, pommes de terre, dinde et huile de germe de maïs. Facile et rapide à préparer, douce, légère et complète, elle est adaptée aux jeunes enfants à partir de 8 à 9 mois. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite

Le poulet à la normande est un plat à base de poulet, pommes, crème fraîche, calvados, beurre, sucre, sel et poivre. Facile à préparer, flambé au Calvados, cuit avec des pommes, ce plat de poulet savoureux est idéal lors des repas accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite

Les courgettes farcies au thon au four sont un plat à base de courgettes, thon, chapelure, parmesan, oeufs, mozzarella, sel, poivre, huile d’olive, câpres et persil. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites lors des repas accompagnées d’une salade de tomates et de roquette. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite

Les pâtes aux courgettes grillées sont une préparation à base de pâtes (spaghettis, rigatonis ou fusillis), courgette, fromage râpé, ail, huile d’olive, basilic, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, ce plat typique de Palerme est un plat simple et savoureux à déguster lors des repas de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite